向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。
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7 t9 M6 D$ q9 fwww2.tvboxnow.com木瓜營養價值高 美容益壽好處多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b: e; \/ C% `9 B
每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。
! S; d0 m/ |% q: I, K/ F% A+ X' Otvb now,tvbnow,bttvb此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。
7 [2 L' v3 q7 }/ Ewww2.tvboxnow.com而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。www2.tvboxnow.com! z/ z2 e' Y! Y# P5 j# M# J( R1 L
木瓜創意料理 自己在家做
- t7 {2 |/ \9 gwww2.tvboxnow.com多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。tvb now,tvbnow,bttvb0 l; D* g1 Y0 [9 B1 y( ^ k. @
【鮮蝦木瓜泡芙】" H c* w( h3 a% P
● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。' U5 G7 p! K: n' w$ {! `
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● 作法：
6 K; w2 |. Y4 o/ Z7 ]1. 泡芙烤酥備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X3 L- m9 g2 V! X
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2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。/ R" B, _' m- F# ~, K- d, m
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3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。- n5 M$ S" s- A1 M
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【焗烤木瓜】
4 G: i$ V+ e& H公仔箱論壇● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。www2.tvboxnow.com% ^ b* L/ J( y2 a) T/ ?
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● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb6 K& V6 G- B, A
1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。
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/ S% x& m9 v% q: b6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。* v7 ^8 f: `. Z
! d. N$ o# E8 b公仔箱論壇3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
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