向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。3 {* \9 n6 V# a! F. }3 {, t
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木瓜營養價值高 美容益壽好處多
' _0 v8 x3 s( W) a每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。" X B R* [9 B* C8 l$ `6 R. {
此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。 l0 a) |- J* k1 v
而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。www2.tvboxnow.com- @/ C: V) `6 g; d" L& f
木瓜創意料理 自己在家做TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x/ B: U- O4 z. X) j
多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。
4 ?0 d" K) j8 o' s7 L公仔箱論壇【鮮蝦木瓜泡芙】
- f; O7 T, R7 p& R● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。公仔箱論壇# C1 y; r& }- t( V
4 Y( I: K: E D' A6 m● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c+ f1 N2 L, Y1 ?* J
1. 泡芙烤酥備用。
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2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。www2.tvboxnow.com4 A! c S/ m' V% U1 u# i9 Q6 d1 n4 k
( p8 H; N3 l3 w6 U. u; @6 s \. V) B3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e3 G$ Y" M4 J4 p
+ t+ @4 Q, K3 t0 s2 \【焗烤木瓜】
2 T/ d1 `( N5 S; D dtvb now,tvbnow,bttvb● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。6 m- B$ \( i7 n# Y& n9 Z2 m" g M0 R
' y/ `) n' {; h6 {& C8 {tvb now,tvbnow,bttvb● 作法：
* y# o% @/ J% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。tvb now,tvbnow,bttvb( u5 |: h0 p0 W6 \7 [# [% R9 P8 Q
% U( h8 R' ~8 C @% N2 @- g2. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。公仔箱論壇7 i. a* Y" h; _7 K+ c# t+ B7 |
) \' Y5 [) ~. S; \) j, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
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