本帖最後由 felicity2010 於 2013-7-12 10:24 AM 編輯
' M! A* I$ Y F# B: L7 z, R5 u' [% I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 O+ ?$ Z) w& D$ K) m6 I( t
紅衫魚列「避免」食用級別TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h. ~& B7 J1 [9 ?, }
公仔箱論壇8 v4 ^. w6 f$ H! R9 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J7 @- i" _; ^; a
 4 U1 h$ @% g6 F! y- ^4 ]% d
1 d; K& F4 p% V# S% [# w; l5 @. t7 W【本報訊】曾經是家常便飯的紅衫魚，如今已成為40元一斤、而且隨時「有錢都買唔到」的矜貴海鮮了。世界自然基金會今日公佈最新版本的《海鮮選擇指引》，其中港人愛吃的紅衫魚，數量在十年間少了三成，已由「想清楚」才可食用的類別，升級至「避免」食用，原因是全球過份捕撈。
( ]3 ~: Z0 P8 m0 c- cwww2.tvboxnow.com ( K* L) X* g4 Z* k6 [, h
基金會今年2至5月，在全港48間酒樓及海鮮檔進行調查，發現市面上所供應的海鮮，僅得兩成屬於「建議」食用的綠色級別，有三成海鮮則屬「想清楚」才可食用的黃色級別。被列入「避免」食用的紅色級別海鮮，佔了所有供應品種的半數。 tvb now,tvbnow,bttvb% [& ?9 b/ @4 P' C7 h
tvb now,tvbnow,bttvb" ?5 M$ z0 [2 X6 g
公仔箱論壇5 w+ \/ Q3 n& [7 [! w9 f
海魚供應有下降趨勢
0 q: r# Z1 U; d2 ]: ?公仔箱論壇
9 W- i0 L/ Y# f: {$ I 《海鮮選擇指引》於2007年編製，把本港市面最常見的60多種海鮮分為紅黃綠三級。綠色（建議）最宜購買及外出用膳時食用，原因是該些海鮮的捕撈或養殖方法對環境影響較小，例子包括美國阿拉斯加的三文魚及葡萄牙的沙甸魚；黃色（想清楚）級別例子包括南中國海的大眼雞與香港的芝麻斑，這些海鮮的捕撈或養殖方法未臻完善，一旦需求增多，便會帶來瀕危的問題，所以購買或食用都要想清楚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I3 B5 g5 d7 d: y4 e
5 }5 i4 Q3 l; u/ t8 w8 W. ?# O調查發現，不少2007年列入黃色級別的海鮮，今年已成為紅色（避免）級別，包括港人常吃的紅衫魚。基金會指出，紅衫魚數量過去十年下跌三成，連同其他紅色級別海鮮都已遭到過度捕撈，或者捕捉及養殖方法對生態造成嚴重影響，因此基金會呼籲港人避免購買或食用。
/ t+ B5 p& Q( }5 _9 Z4 A# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' a2 A* p3 C/ ~# H) @8 a港九新界海外漁業批發商商會理事長許漢文說，海魚供應近年確有下降趨勢，一方面是需求增加，另一方面是捕撈方式大小通殺。至於紅衫魚，供應下降的其中一個原因是現時沒有人工養殖品種，而且近年燃油價格不斷上漲，出海成本大增，令這類海魚供應減少價格上升。
: j5 N9 b/ _: Z: s" N S8 Rwww2.tvboxnow.com
: I* R9 W6 r- iwww2.tvboxnow.com紅衫魚一旦瀕危，絕對是港人的損失。許說：「紅衫係家庭食用嘅魚種，最值得食、最有益，又好食、夠鮮甜。因為紅衫都係海魚，食魚仔、蝦毛大，營養豐富。」其實紅衫魚也分釣口與網捕兩種，許漢文解釋，釣口紅衫魚每斤批發價比網捕的貴8至10元，原因是釣口海魚捕獲後保存得較好，可保留魚肉新鮮。
+ t& S8 Z+ `7 U3 ]4 ?www2.tvboxnow.com
3 U) j9 o: M6 `2 b$ {) q* K' H公仔箱論壇
) L& u! _0 q' n' Awww2.tvboxnow.com批發價每斤40多元
6 o" l) |9 ]# Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* }7 [) z& F( O9 I
不過香港漁業聯盟副主席張有傑則不同意基金會調查結果，他說紅衫魚生長在廣泛水域，整個廣東省沿岸都可捕獲，可能只是調查期間，季節及水流因素影響，產量短暫下降。不過他承認，紅衫魚今年漲價了三至四成，現時批發價高達40多元一斤，原因是香港水域去年底開始禁止拖網捕魚。tvb now,tvbnow,bttvb5 t. b0 a z$ y; Y+ a. n
公仔箱論壇$ x/ P8 Y* u5 s8 i. b
基金會希望透過《海鮮選擇指引》改變海鮮需求，從而減少過份捕撈。但有向客戶提供指引的敍福樓集團董事總經理黃傑龍指出，願意採用指引點菜的客人，由最初的10％減至現時的5％，原因是以環保方式養殖的海魚，市價大多比其他來貨價貴一倍，吸引力大減。
, D& }1 v1 H9 ?; [; b% x+ {% U
0 a B4 V6 k2 Y0 j. c! p5 c+ x( n3 } ! w2 V1 [ q. t" M) ^5 E! b
. k& X$ a: Y: s; d; B v# B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; j! Q9 u& `$ s) w( O" N+ Q
+ P' U7 p1 m% ]: o8 a公仔箱論壇( K& o5 A1 R2 _! s6 Y
新修訂《海鮮選擇指引》# J: X* ~6 o4 y+ b6 w
5 R X0 V( s2 O7 i) }& Q/ A |
發表於 2013-7-12 05:20 AM
| 
發表於 2013-7-12 09:43 AM
| 
