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奶皇餡
8 U: {8 G/ {9 n {5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a/ ~- y0 t1 |. t% ]" {
材料A：
6 K3 ?2 m' t8 Z% `9 {, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿 100g公仔箱論壇% X" b0 Y' \0 e' _" Q+ E
無鹽牛油 15 g
$ O. k5 b* ^1 n+ O/ a8 g# P# q, @( c- E) z/ P
材料B： www2.tvboxnow.com5 B" H" G: J2 @
低筋麵粉 15g
) j9 |7 x/ O- `3 }4 Wwww2.tvboxnow.com吉士粉 12g
% a6 [% i5 x- p% O7 W9 v' u5 F# o/ ?公仔箱論壇糖 20g
9 t6 a7 W/ C8 Zwww2.tvboxnow.com蛋液 15g
u) v8 R/ P' y9 ftvb now,tvbnow,bttvb椰漿 15g" B+ f* y( Z# ]/ ~; s
鹹蛋黃 2個www2.tvboxnow.com/ G X, P* c6 {3 N0 z! ?# ^
做法：9 x+ Y: k1 B7 S3 i% H' j6 P0 j6 ?. Q
1, 先將材料A放煲中煮滾。
2 N# P6 X( V5 z: o5 [9 V( R% \: Vwww2.tvboxnow.com2, 材料B中的蛋液及椰漿先混合，再與材料B的其他材料放入煲中。
: L. ^; Y. x& E& I/ h' k3, 以中小火不斷攪拌至杰身，成麵團般，離火，備用。公仔箱論壇7 r+ w# j. g* ]9 Q4 L( u
4, 鹹蛋黃以180度焗10分鐘至熟透。www2.tvboxnow.com6 F, B# N9 M; s
5, 鹹蛋黃搓入奶皇餡中。
@( ?$ B; E9 j+ K+ y5 s6, 以保鮮紙分6份，30g一份，雪凍備用。www2.tvboxnow.com O- G. C6 O8 [/ e9 C% }
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9 T* ^0 `& I" }/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅皮
- T6 C, I- t9 U6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
: g7 {8 M6 T- dtvb now,tvbnow,bttvb牛油 38克
8 u+ V/ i6 U* z7 M* _+ T# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜 22克
# D% y' k n9 g6 u6 |# e# }* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液 9克6 u- {9 L5 Y4 g+ j1 y8 M3 l+ d
低筋麵粉 54克tvb now,tvbnow,bttvb& ?% @& k% u. ^5 A+ C3 X! ?, h( i
奶粉 8克
( [0 `- z0 I+ g& `www2.tvboxnow.com吉士粉 6克 tvb now,tvbnow,bttvb2 e* @" g' d, G* L, u0 e6 b2 b
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. [( o1 z5 q, w# Q( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
x" T5 E) M3 Q/ Y9 o; N# [' ftvb now,tvbnow,bttvb1, 將牛油、糖霜以橡皮刮刀混合。
$ `" x; h1 X! i f1 ?' U- J/ l2, 接著逐少加入蛋液，攪拌好。
) B1 B; x; u/ f7 p! V6 L# a3, 麵粉、奶粉、吉士粉混合好篩入上者，攪拌成麵團，雪30分鐘，分大概6份，22g1份備用。: d7 r! a- w! |# l- a3 L/ I
掃面蛋漿公仔箱論壇8 a! C0 D' ~+ e, O, X, K
材料：9 R% v8 h1 r7 f4 {
蛋 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P' ~. C" r5 F9 {( f+ O3 U
2 Y! V/ Y6 S# o6 l7 }5 u, d8 {/ ]公仔箱論壇做法：
0 `$ f) w: X$ p% O9 D/ P4 _www2.tvboxnow.com1, 將蛋中的20g蛋白取走，換入10g的水，略打發備用。tvb now,tvbnow,bttvb, j6 u: G4 ]( e1 j5 v3 o
4 Z g9 m. b4 b3 ^6 C! G. Z; ewww2.tvboxnow.com掃面糖水
4 O3 Z9 A& N' n* G4 J, f& Y# A材料：
, r# d9 n" W( owww2.tvboxnow.com糖 10g
* v8 K \; ^) I水10gtvb now,tvbnow,bttvb; O/ U9 {, u" [: |/ @2 W7 C* o
做法：
" R7 t6 s2 z3 j/ l2 Y' jtvb now,tvbnow,bttvb1, 將糖及水1煮滾，待涼備用tvb now,tvbnow,bttvb+ G4 E( t ~" m
組合：
1 c' U- I9 h9 t6 _% ?% [5 a- C+ |www2.tvboxnow.com1, 取1份餅皮，略捍，包入1份餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F9 u$ T: j# C
2, 滾上麵粉，拍走多餘的麵粉，印模。
4 x+ j, m( I3 l* q- N( d7 ^4 g: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3, 將月餅放入冰箱雪10分鐘，
& j* U7 }( ^$ G m, p% A& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. a2 n+ ]% T; ?7 }& Owww2.tvboxnow.com4, 放入已餘熱焗爐以200度焗5分鐘，掃上蛋漿，繼續焗15至20分鐘至金黃色。www2.tvboxnow.com& y# I& V, a. g* n
5, 出爐後立刻掃上糖水即成。www2.tvboxnow.com5 q! x' Y( O. B' X( q" ~+ T
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4 T/ y, S% k' Z4 T* Q6 ?1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2013-7-17 02:55 PM
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