 
3 {3 Z# }& t, R. A* e* I | | www2.tvboxnow.com8 K( I3 z' u) z w3 w7 S1 V' x
" C8 [: `) |1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ s6 o( [ J D
& j% X4 [- S+ x7 ]: \! Otvb now,tvbnow,bttvb |
 ■女顧客試食昆蟲菜後，大讚味道香口惹味。《蘋果》記者攝
: X, F% i" F t/ s7 O$ x. m. Ztvb now,tvbnow,bttvb 【《蘋果》記者廣州直擊】www2.tvboxnow.com1 v6 v5 o1 _; R
如果把昆蟲當成主食就能挽救地球，你願意嗎？聯合國提倡民眾食蟲緩解糧食危機之際，《蘋果》記者近日走訪廣州市多家昆蟲餐廳，發現當地食蟲風氣漸趨普及，有餐廳的銷量比往年增加三倍。而材料均來自未受污染的偏遠山區。有餐廳老闆直言：「食蟲安全過食黑心食品！」記者膽粗粗試食蜈蚣王，口感似連殼食瀨尿蝦，蟲腥味濃；螞蟻口感則似爆炸糖，散發陣陣酸味。不過食昆蟲一點不便宜，一條蜈蚣售48港元（下同）。
; B( a1 E; ^4 `2 |% p. pwww2.tvboxnow.com
5 @: j. w3 h4 R8 G
" W% S3 U3 u8 d7 p7 X2 ?0 F5 a( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v: c/ B6 i) A2 o& R* u
* D N. a9 Z$ w8 ], K. ?/ n
. u, u/ s( m( O2 f; ^' N 聯合國糧食及農業組織（FAO）早前發表報告指，昆蟲蛋白質和礦物質含量高，且養昆蟲比養豬牛羊所釋出的碳排放低，故可作為糧食減低環境污染。研究人員建議，食昆蟲能解決全球糧食短缺危機。
# u+ p/ X1 R7 U! Y公仔箱論壇《蘋果》記者走訪廣州多家昆蟲菜餐廳，其中位於越秀區海珠北路的晶彩軒，除了售賣一般菜式外，還專賣多款昆蟲菜，包括黑螞蟻、蠍子、竹蟲及桂花蟬等，每碟價錢由54元至60元不等，當中蜈蚣最貴，每條蜈蚣王售48元，相等於香港的茶餐廳一碟碟頭飯的價錢。
/ O" u6 \) s3 u/ n
U4 F H+ [( vwww2.tvboxnow.com
5 V3 ]7 V B9 v/ B' C" c
, t( ]$ Q7 H4 D* p% Z. M* f; Htvb now,tvbnow,bttvb
, J$ \" O' O0 h7 T% X' X, kwww2.tvboxnow.com  ■晶彩軒的大廚推薦食客試食蠍子鬥蜈蚣。《蘋果》記者攝
( p& X; C5 m6 {- g' s公仔箱論壇 成本較一般肉類貴兩三成 老闆羅軍說：「相對於幾年前，昆蟲菜越來越普及，不少餐廳已跟風賣昆蟲菜。」銷量方面，該店日賣約60碟昆蟲菜，比早年日售10至20碟多。「每兩、三枱客就有一枱食蟲，以蜻蜓、竹蟲、蜂蛹受歡迎。」他表示，除了吸引不少街坊客，連外地客亦會貪新鮮專誠前來試食，更有港人包車到餐廳食蟲。
6 @ X, q8 a$ k4 R0 x4 ?2 d羅軍表示，所售的大部份昆蟲前提是食客能接受，例如棄用體形肥大的肇慶廣寧竹蟲，而選用幼身的雲南竹蟲，貪其賣相較為不嚇人，「只要炸一炸就香口，幾受食客歡迎」。此外，為吸引不同客源，亦準備了草蜢及蜈蚣王。
$ r6 z# g0 W- S% P. X* B內地屢揭黑心食品問題，昆蟲入貨來源同樣惹人關注，羅軍表示，大部份昆蟲在廣西及雲南進貨，因當地偏遠山區未受嚴重污染，且尚無奸商加工生產黑心昆蟲，故可放心食蟲。不過，因原材料稀少，成本較一般肉類貴兩至三成。
4 M# s9 e$ i: N6 |+ r# _公仔箱論壇& B) j# ~; x6 B' M2 e
: J1 w: ~5 h2 z# L( b6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: f% h1 Q6 d$ _/ f/ U( i" D7 a% O
6 R3 h' p8 }+ U. _& m# v公仔箱論壇 蜂蛹熱賣不時售罄 羅軍特意準備三款蟲菜，包括蠍子鬥蜈蚣，螞蟻酥及腰果草蜢。《蘋果》記者試食後，發覺油炸蜈蚣外殼脆口，口感似連殼食瀨尿蝦，雖蟲腥味濃，但未有想像般難入口。至於草蜢口感特別，腥味更甚。蠍子味道則較清甜。( |: c1 U* C. V, A
此外，位於天河區的山茅雲南菜館，售有竹蟲、蜻蜓及蜂蛹三款昆蟲，每款161元，屬中高價菜式，其中蜂蛹頗受歡迎，不時售罄。老闆李夢雲表示，蟲菜銷量尚佳。記者試食三款昆蟲，其中竹蟲經油炸後口感似薯條；蜂蛹質感猶如食肉粒，而蜻蜓經調味後，口感與草蜢肉類似，但蟲味仍重。
7 { m/ L2 F4 {此外，該餐廳同時售有以花入饌的菜式。他表示，城市人越來越講究吃原生態的、健康的食品。而每種花卉口感各異，茉莉花充滿花香，石榴花及核桃花則口感爽脆，吸引不少女客光顧。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X+ I w: y9 d% L! B, z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x2 x5 p5 I4 v* h8 n: T
: j: h' D2 S8 w) y6 ^公仔箱論壇' M- \3 d/ n+ d3 G: U7 w
www2.tvboxnow.com5 q s0 S. e6 I5 S' h8 u
/ J4 C& L6 }6 L) A* `) k' |tvb now,tvbnow,bttvb 蟲蟲功效話你知
2 o. d0 q i% Q7 Lwww2.tvboxnow.com1 }/ @8 O( y; |4 {# Q; |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g3 ?' {) l+ p9 M( e
www2.tvboxnow.com2 ^# X- H8 F! K8 K- R, Q
tvb now,tvbnow,bttvb- d* t- f3 E3 o" w+ t: b
 www2.tvboxnow.com\" j+ p! X% f. n( N2 l\" P2 j
www2.tvboxnow.com8 D% n8 M$ g# j5 L
蜈蚣 性味：性溫，味鹹辛，有毒! C3 i/ N4 E8 K. _8 i3 z# ?
功效：通絡止痛、小兒驚風、抽搐痙攣、風濕頑痹
0 E* }0 e1 n3 g7 n& ^0 H& ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 l$ M- e7 s; n
www2.tvboxnow.com) G! w- a; r# l$ R
3 J! z4 l2 r w# Owww2.tvboxnow.com公仔箱論壇, \9 W3 \1 X( q2 b. i
 3 v; S! g, t. T/ X z4 j0 t9 X
0 S+ L: M# e! O3 U# u) i 草蜢 性味：性溫，味辛甘公仔箱論壇% Z# F& j/ |; D( `) `5 b( z8 F
功效：祛風解痙、止咳平喘
- q* z- B1 R( }- W/ n& B$ V公仔箱論壇
! E: t" j' g7 o% N+ o9 w+ ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]; `6 I* G7 e( [0 n, c
2 j3 C0 @6 [/ J, v5 d4 P( k% m
; @3 S. U" V( p2 }5 \! J
. t2 \8 J9 S; F6 T$ F8 p; g8 ?# Uwww2.tvboxnow.com
" y9 L- Q- e6 U7 ~5 z 蜻蜓 性味：性溫，味鹹
* R$ J" v+ n- H' {% C! X$ D1 r0 s7 wwww2.tvboxnow.com功效：益腎壯陽、專治腎虛陽痿
9 P6 Q& l/ n( H' K; Gtvb now,tvbnow,bttvb
) w$ C; P) R/ w& g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' K1 h& | `+ x) N: _
4 y' \8 s* ~* S0 R7 M* v1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ W. d* @" }, G/ N) K2 I; D  tvb now,tvbnow,bttvb# K; x$ s, L3 o' z0 ]) B! J
8 P% \' t/ t: d# E; l 蠍子 性味：性平，味甘辛，有毒
8 I- h& |/ V; w+ H功效：息風止痙、解毒祛濕、消腫止痛
1 I5 V7 c$ i `7 w* A/ D/ _www2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com0 I8 a$ `# \7 b! k, x) L" X. W* ?
$ U1 c, L/ s2 y0 }8 ~公仔箱論壇& k* Q. p; j1 R- O
www2.tvboxnow.com8 q) a+ }, I; ?& p7 i' B: R- }
5 K- m) \/ Y }$ {tvb now,tvbnow,bttvb
1 \3 I1 A9 R$ @% Z- A$ I' `- p: ^$ q- swww2.tvboxnow.com 螞蟻 性味：味鹹酸，有毒公仔箱論壇6 C0 U$ l- S, R
功效：補腎益精、通經活絡、解毒消腫
" W5 Y+ t* o# E: c6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。資料來源：《蘋果》資料室 |
發表於 2013-7-18 09:20 AM
| 
■女顧客試食昆蟲菜後，大讚味道香口惹味。《蘋果》記者攝
■晶彩軒的大廚推薦食客試食蠍子鬥蜈蚣。《蘋果》記者攝
■腰果草蜢（左）、蠍子鬥蜈蚣（右）及螞蟻酥雖然賣相嚇人，卻有不少捧場客。《蘋果》記者攝
■不少昆蟲均用油炸方式烹調。圖為油炸蜻蜓。《蘋果》記者攝
www2.tvboxnow.com\" j+ p! X% f. n( N2 l\" P2 j
3 v; S! g, t. T/ X z4 j0 t9 X
tvb now,tvbnow,bttvb# K; x$ s, L3 o' z0 ]) B! J