[中式食譜] 冬菜炖鸭

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) F$ u; m1 a$ T原料/调料：
) T; q" i4 m3 E' d0 [: R9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' V0 ^/ a! u+ p& M* b! T) M) p5 f. ?www2.tvboxnow.com    净鸭1只约1000克，冬菜25克，水香菇12朵，上汤2杯，绍酒适量。www2.tvboxnow.com( d7 c; y; p0 y& b2 \) N

  q( [9 G+ N* F3 u- k3 Xwww2.tvboxnow.com    制作流程：
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! _3 ?, k, x: t$ ctvb now,tvbnow,bttvb    将鸭放入水中烫约3分捞出，剁下鸭，翅旁、掌一小碗。冬菜洗净，挤干水分。鸭颈剁下，斩成10，一并填入鸭腹。鸭胸朝上入大碗，加上汤、盐、味精、绍酒，并用大火隔水蒸2小时取出，蒸汁均滤下用。tvb now,tvbnow,bttvb8 K7 |; g7 f4 Y5 S3 ^' M

* x# r: G4 x3 C- Q    将蒸熟的鸭身移入汤碗，鸭、翅膀、掌按部位拼入摆成整鸭形。香菇预先下水中灼熟取出，铺在鸭身上。然后将上汤和蒸鸭原汁下锅煮，淋于鸭上即可。