[中式食譜] 冬菜炖鸭

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6 f$ P# {4 b6 W1 S& p& ~& }- l; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料/调料：
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    净鸭1只约1000克，冬菜25克，水香菇12朵，上汤2杯，绍酒适量。! A2 Q7 A* g7 }' v) d

% X; O, G& @% L' ]' L" t$ j  e公仔箱論壇    制作流程：3 j, d/ o' D9 q& g/ E4 t# e
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    将鸭放入水中烫约3分捞出，剁下鸭，翅旁、掌一小碗。冬菜洗净，挤干水分。鸭颈剁下，斩成10，一并填入鸭腹。鸭胸朝上入大碗，加上汤、盐、味精、绍酒，并用大火隔水蒸2小时取出，蒸汁均滤下用。tvb now,tvbnow,bttvb5 x2 Q+ `9 v; {. d/ G6 Q

4 o1 q; b" w6 ~% C* D) Vtvb now,tvbnow,bttvb    将蒸熟的鸭身移入汤碗，鸭、翅膀、掌按部位拼入摆成整鸭形。香菇预先下水中灼熟取出，铺在鸭身上。然后将上汤和蒸鸭原汁下锅煮，淋于鸭上即可。