[中式食譜] 苔菜明

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5 C( o$ k" r. q7 x0 _原料/调料：
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    明12只，用酒1汤匙、盐1茶匙、香油1茶匙、2、姜3片制成腌料，苔莱25克，用鸡蛋1只、酒1／2汤匙、糖1／2茶匙制成蛋汁，花椒盐或番茄酱适量。9 V4 a# O  O  c) c% Z7 T1 d8 Y- H

8 T" w0 R( O1 M1 P6 i8 C- ^    制作流程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S0 r" L- ^- t/ g. R, ^7 b
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    将明洗净，只剥下中一段之(摘下，尾部仍保留皮，抽出砂肠并在之腹部划开一刀。
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    姜拍碎，放入大碗中，加入酒、盐、香油拌匀，再将放进，腌约10分。
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. W* T5 G7 {8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    苔菜滤去泥砂，用刀剁碎，蛋在小碗中打散用。www2.tvboxnow.com  F6 q. {/ c* I3 T: m  T. u2 |1 V
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    每一只的中(剥去部分)先在干面粉中沾敷一下之后，再放入蛋汁中蘸匀，最后裹满苔菜屑(及尾部，可不必裹上)，放入已烧至八分热之油中炸熟，盛在碟上即可，也炸熟排列碟中。食时沾花椒盐或番茄酱。