[中式食譜] 苔菜明

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6 v: H: E. a" j* W7 v; u0 W3 [tvb now,tvbnow,bttvb原料/调料：2 N+ |  u  ]+ x  |* n+ O

: G9 R) a# w7 f. l. qtvb now,tvbnow,bttvb    明12只，用酒1汤匙、盐1茶匙、香油1茶匙、2、姜3片制成腌料，苔莱25克，用鸡蛋1只、酒1／2汤匙、糖1／2茶匙制成蛋汁，花椒盐或番茄酱适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?! x# y5 X1 g4 l
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    制作流程：tvb now,tvbnow,bttvb% ]) x/ G6 e: r

4 D5 U9 M9 K( J! }    将明洗净，只剥下中一段之(摘下，尾部仍保留皮，抽出砂肠并在之腹部划开一刀。
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+ a# {' R, [" K+ S$ G% Gtvb now,tvbnow,bttvb    姜拍碎，放入大碗中，加入酒、盐、香油拌匀，再将放进，腌约10分。
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5 P4 E4 M3 R9 g& F  @0 y7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    苔菜滤去泥砂，用刀剁碎，蛋在小碗中打散用。www2.tvboxnow.com% Z$ p: m) q, ~" v, a$ K

: I; F2 C) s- I3 J/ ?1 Z  P    每一只的中(剥去部分)先在干面粉中沾敷一下之后，再放入蛋汁中蘸匀，最后裹满苔菜屑(及尾部，可不必裹上)，放入已烧至八分热之油中炸熟，盛在碟上即可，也炸熟排列碟中。食时沾花椒盐或番茄酱。