9 j/ J7 l4 @; q) a. d4 r3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ O* P" I4 T% @( b, k' I! u! P
材 料
5 d! S: O( [8 \) m O8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛 水 展 12 兩 、 日 式 芥 末 1/2 支 、 沙 律 醬 4 湯 匙 、 黑 椒 粒 / 味 鹽 各 少 許 、 米 粉 1 兩 、 生 抽 1 湯 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙
- h/ [- v! i4 S" \tvb now,tvbnow,bttvb做 法tvb now,tvbnow,bttvb& I1 N; V+ j: E( Q4 o, |* A
1. 牛 水 展 切 片 ， 加 入 黑 椒 粒 、 生 抽 及 老 抽 略 醃 。
& t. p* Y9 S: C3 i. O2 l2. 燒 熱 鑊 將 牛 水 展 煎 至 8 成 熟 備 用 。 www2.tvboxnow.com& d) r4 h5 Z7 J4 D. a# X4 H
3. 將 芥 末 混 入 沙 律 醬 ， 下 煎 鑊 略 加 熱 備 用 。 公仔箱論壇3 }, O. K: X9 K, O& @" ~- i9 ?
4. 米 粉 下 油 鑊 炸 起 即 撈 起 ， 灑 上 味 鹽 ， 放 上 牛 水 展 ， 最 後 淋 上 芥 末 沙 律 醬 即 成 。, R4 c& T4 d/ u- m4 J
貼 士tvb now,tvbnow,bttvb* G! E: K0 g+ n$ b; f
可 將 1 小 條 米 粉 放 油 鑊 ， 若 即 時 浮 起 即 表 示 油 溫 適 合 。
0 p. f; y& W" q6 S3 U' u" M公仔箱論壇牛 水 展 是 牛 近 股 骨 的 部 位 ， 肉 質 軟 腍 嫩 滑 ， 但 記 得 不 要 煮 過 熟 ， 否 則 會 變 得 十 分 韌 。
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發表於 2008-2-4 09:16 PM
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