材料：公仔箱論壇+ m& P, F; E' B: S" ~7 k( G5 N5 z
馬頭魚1條、青椒1/4個、黃椒1/4個、紅椒1/4個、紅毛丹1罐、酥炸粉、水、香菜www2.tvboxnow.com8 y7 o. u9 X# W2 u- E4 |' G( m
( ]$ R5 R) G, t! l$ nwww2.tvboxnow.com醃料材料：3 W# r9 w$ [! `8 x
白醋2大匙、白糖2大匙
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醬汁材料：" z* ?' [! Y, i! R7 |6 J( @, n" Z
白醋4大匙、白糖4大匙、鳳梨醬適量
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作法：
+ h9 i) \" z7 R: \* _7 r0 M公仔箱論壇1.將碼頭魚洗淨，取肉切條，醃上醃料浸泡10分鐘，灑上麵粉備用。+ J# f; M3 b9 J+ b4 J( ?/ P
2.將酥炸粉和水以1：2的比例混合成麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ o) \+ W" X% |% t: z3 c( T
3.起鍋放油3公升，加熱至150度，將魚條沾步驟2的麵糊入鍋油炸至熟，撈起放入盤中。3 ?5 w Q1 R9 H e
4.將紅毛丹、青椒、黃椒、紅椒油炸後，放在步驟3的魚條上裝飾，點上香菜。公仔箱論壇) o) E, W9 \ a: O% A
*紅毛丹可以作為糖醋魚的盤飾，搭配食用會使料理更加爽口。& j0 x2 ^! F% P: q; Q( o; A
5.將醬汁材料煮滾，淋在步驟4的魚條上即完成此道料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^. Z; b. K8 O9 |7 P% \
*鳳梨醬可以使醬汁更加香氣十足，且因為鳳梨遇到糖會更甜，也能增加醬汁甜度。tvb now,tvbnow,bttvb% p' a5 p# ~ A5 `& k d1 ~! r
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發表於 2008-2-4 09:22 PM
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