材料：: y P1 k* Z0 e l& J
馬頭魚1條、青椒1/4個、黃椒1/4個、紅椒1/4個、紅毛丹1罐、酥炸粉、水、香菜
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醃料材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p3 N- L) }7 |; D6 p
白醋2大匙、白糖2大匙5 o. t$ L" n/ r+ N9 j& f- Q
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醬汁材料：
, i0 r4 q3 a( r$ R3 R+ r# Jwww2.tvboxnow.com白醋4大匙、白糖4大匙、鳳梨醬適量
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k- G: N* Q+ L, l: n, z
1.將碼頭魚洗淨，取肉切條，醃上醃料浸泡10分鐘，灑上麵粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb# P7 n" {) e n( F, d1 {
2.將酥炸粉和水以1：2的比例混合成麵糊備用。公仔箱論壇6 ^% q9 B- i+ I8 I3 b# e' W
3.起鍋放油3公升，加熱至150度，將魚條沾步驟2的麵糊入鍋油炸至熟，撈起放入盤中。公仔箱論壇8 S1 H6 b7 m( I u+ Z U, S4 p
4.將紅毛丹、青椒、黃椒、紅椒油炸後，放在步驟3的魚條上裝飾，點上香菜。tvb now,tvbnow,bttvb) }, B& _+ A. Y& ` W( a! ]
*紅毛丹可以作為糖醋魚的盤飾，搭配食用會使料理更加爽口。公仔箱論壇3 \& M4 Z9 ^ |$ P& B
5.將醬汁材料煮滾，淋在步驟4的魚條上即完成此道料理。公仔箱論壇% e( _6 m$ i) s- K
*鳳梨醬可以使醬汁更加香氣十足，且因為鳳梨遇到糖會更甜，也能增加醬汁甜度。
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發表於 2008-2-4 09:22 PM
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