銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！
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) g1 I3 n* h3 }! F8 W; o. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。
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菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。
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( b) d$ z, m: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。古法避風塘炒辣蟹 時價公仔箱論壇9 V4 g ^! W. i2 W4 ^% q
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
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! o7 s! p4 K6 S0 h2 I* Ctvb now,tvbnow,bttvb榮國府綠胡椒蟹時價5 i# D Y/ o3 a
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。
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; W3 [, D) T4 |3 S香煎蓮藕餅 $68
8 d. {+ |/ j. X7 ~0 e; h6 a$ L- w- J蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。
4 H1 v1 y2 C6 E" g: I: X% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
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財記辣蟹公仔箱論壇# P( k7 T8 _2 m( Z7 f( y
地址：銅鑼灣謝斐道tvb now,tvbnow,bttvb2 i- r! @( O# v4 i# y( Z4 T
! {! p9 F% ~+ Awww2.tvboxnow.com■財記有三十多年歷史。
- R! ^7 x, R: w公仔箱論壇註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。/ a, i' ~) s b
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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