銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！
) Z/ ?, q8 D) s
* x: h3 }/ ^- v; l公仔箱論壇銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。www2.tvboxnow.com9 p* f0 z' k4 u4 g( w9 T0 K
" z! Y- j( v4 f ?2 j+ n0 K: i' H
菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。
. A* i% }5 ^: N/ l' m( Qtvb now,tvbnow,bttvb
% } @8 `0 n7 M- g B/ M) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。古法避風塘炒辣蟹 時價tvb now,tvbnow,bttvb$ D% D0 Z* F$ A; t& W' n( U
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
& b. _8 Q9 i+ [0 t" x: E7 y公仔箱論壇
[8 N& `' p4 x- E榮國府綠胡椒蟹時價! u# ^ r o) S$ | ]
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。
# m6 m, ` L: T5 Kwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb3 d$ h, m& { o+ ^; b) R$ n
香煎蓮藕餅 $682 E; ` ?) P9 I9 v# w4 N
蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。tvb now,tvbnow,bttvb9 I1 ^* Z; r: k& A
9 V+ K, o; K+ m7 }% h* i- Y, P, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油王果皮煎蝦 $128
) l3 b* N# [0 }# ~) h公仔箱論壇加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
9 y! y; X( Z5 \4 j) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U: z: q* J* w9 j0 i8 @
財記辣蟹www2.tvboxnow.com/ Y: O' W0 f0 d' U. _- C
地址：銅鑼灣謝斐道
- T* X' P/ I/ Hwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇0 ~9 }# R0 E7 H6 B+ N
■財記有三十多年歷史。- t/ ?9 [3 D9 s% K; v1 b
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。tvb now,tvbnow,bttvb, ], S( s9 h& J5 w/ r6 x0 t( J
|
發表於 2013-7-30 01:22 PM
| 