銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！
, |, ~2 T6 E- C/ H9 T# s公仔箱論壇公仔箱論壇7 i- f7 ?3 A7 u0 u
銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。www2.tvboxnow.com) `: }8 v0 U- B* G+ r( h- l
4 ~5 X$ \! P% L/ B* C菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。
1 q( N2 S. p; _3 I7 s( a! j9 |www2.tvboxnow.com& |8 E4 F7 } v) N$ r$ h; w
古法避風塘炒辣蟹 時價
8 W4 Z e5 B! g9 A肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。公仔箱論壇& ]2 O+ x$ o4 c9 f/ d
. ? ?. L( I" X# N( t榮國府綠胡椒蟹時價tvb now,tvbnow,bttvb" o4 j5 V `7 ^9 ~! G3 s
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。
- Y/ l) H) X# U, Q r公仔箱論壇
% O6 I& L4 D7 j0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香煎蓮藕餅 $68
0 ]" ^/ S6 r5 O% w3 Qtvb now,tvbnow,bttvb蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。tvb now,tvbnow,bttvb4 _# y' V9 M5 B) Z
4 o% `( i+ ~0 q, L/ r; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油王果皮煎蝦 $128
2 G) g9 ^5 z$ V) b& l3 Ewww2.tvboxnow.com加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
4 V- e! s/ b( m# @* W" `公仔箱論壇
0 D2 A. [: A$ ^+ w9 m+ H; y公仔箱論壇財記辣蟹tvb now,tvbnow,bttvb9 C9 N( y" f7 F/ n# B% x
地址：銅鑼灣謝斐道tvb now,tvbnow,bttvb2 V2 ~ u U3 r a/ @/ q
' K7 }# [4 Q. ~3 W! p■財記有三十多年歷史。公仔箱論壇3 M' k8 d9 g0 N. Q% }
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
. q* [" I* Q _: p) _ |
發表於 2013-7-30 01:22 PM
| 