銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！! j% |" o1 M( m. d2 i
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銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U, o" ~" l! N( X* J/ m* q9 Q5 h' B
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菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。
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2 F; `4 ^3 h8 R5 T3 D6 r古法避風塘炒辣蟹 時價
6 d" E+ d' T2 ]: F公仔箱論壇肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
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# E0 `: R8 j$ J8 w4 B# swww2.tvboxnow.com榮國府綠胡椒蟹時價
) `2 i( `0 Y8 K2 l6 awww2.tvboxnow.com加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。
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香煎蓮藕餅 $68
& a3 c/ W( Z0 N9 P* W4 Btvb now,tvbnow,bttvb蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。
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% m! k, H' C( l; o6 x0 F+ [2 C公仔箱論壇豉油王果皮煎蝦 $128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R$ @" I, D" d V) Q/ Z
加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
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財記辣蟹
9 r; @0 C6 N! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣謝斐道www2.tvboxnow.com9 Y$ s/ O3 P4 Y( `! n Y+ U3 t2 S% q
6 v' L: |' v! z, f9 }: j■財記有三十多年歷史。公仔箱論壇* L8 N) H& }8 ]$ A: z
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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