銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！www2.tvboxnow.com/ j; L# b z1 g1 ~" x6 o$ |
1 p) Y' Q& q: ltvb now,tvbnow,bttvb銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。
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7 a+ N7 w* @: |7 `1 I6 r/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。
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0 R+ H( d* w% Otvb now,tvbnow,bttvb古法避風塘炒辣蟹 時價tvb now,tvbnow,bttvb2 _2 V7 j5 V% ?
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。tvb now,tvbnow,bttvb* K3 I' n9 N3 ?! [3 h+ b
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榮國府綠胡椒蟹時價www2.tvboxnow.com! K; r6 i# D+ u4 c
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。
9 B" q7 j, [ }8 _) C+ d# @, N公仔箱論壇' E& t9 C- j, m8 i+ l
香煎蓮藕餅 $68
3 _5 X; G, A; H* X ?2 q# \0 _公仔箱論壇蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。
2 _ j8 |3 J* f2 W! K: itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 ~' @% n/ o4 {; W/ [ q0 }# ~' w
豉油王果皮煎蝦 $128
7 a& [7 l8 m6 P& r/ [% {公仔箱論壇加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
0 l+ }* X, v1 F. O1 u: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) I! \/ Y; `6 c. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。財記辣蟹www2.tvboxnow.com/ d! X* U8 D7 S* ?1 B
地址：銅鑼灣謝斐道
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# v2 m7 M i1 x0 Mwww2.tvboxnow.com■財記有三十多年歷史。
- \$ W! V' B; p註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。: O9 p5 C6 B2 M
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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