[中式食譜] 番-茄-牛-腩-肉

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主料：
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　　牛腩、番茄各約320克，八角1粒，青椒2個，蔥1條（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1塊（切片），油4又1/2湯匙，水溶粟粉1/2湯匙。
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) p! B! R6 k, e4 H( F+ `www2.tvboxnow.com　　配料： www2.tvboxnow.com& V, G- Z7 i7 J" Q
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　　調味料：生抽2湯匙，鹽1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉適量。
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  x$ F6 N  l- h公仔箱論壇　　做法： www2.tvboxnow.com* q7 `5 P( h" C/ X

& x5 u  x0 C& ~, o* a  S# wwww2.tvboxnow.com　　1、牛腩洗淨切大塊，下3/2湯匙油拌勻，加入八角及適量清水（約5碗），中火炆煮約1小時，至汁液余約2/3杯（留用）。 % d7 h9 j. p% s( r# ?. L3 P

% @( T: m6 N' r, q) R9 Q5 l5 Pwww2.tvboxnow.com　　2、番茄去蒂切角塊，青椒去籽切大塊。   d3 A0 q# i% t7 U6 p

5 N9 a3 F- }; R公仔箱論壇　　3、燒熱3湯匙油，下青椒略炒即取出，再下蔥、蒜、姜炒勻，加（1）的牛腩及番茄，兜勻。
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　　4、調勻調味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滾，加青椒炒勻，以粟粉水勾芡即成