【材 料】
2 Y; Q& Z$ M; Y, u7 Q! t* h; Zwww2.tvboxnow.com虱目魚 半尾
: h! ]2 p; p+ H0 @) n% utvb now,tvbnow,bttvb蔥 半支 tvb now,tvbnow,bttvb! A6 k h4 d, M- m" x2 R
薑 半兩
4 i# Y, A9 _/ ~9 w' `公仔箱論壇魚骨高湯 3碗
8 n( w: P; Z& K; S9 qtvb now,tvbnow,bttvb白粥 1碗
6 p" ?+ e1 v1 {" U" U& {www2.tvboxnow.com【調味料】
: n8 P9 C0 U% ^: c5 c, h" m鹽 1茶匙
1 S8 a3 f" k& V* d# j/ ~! r公仔箱論壇胡椒粉 1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb" q& w9 D o- k) o+ H% y F! W
米酒 1茶匙 5 s, o _0 M! R0 U$ j% s6 t1 X
【做 法】
- y2 O0 W7 \; b/ o# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。 tvb now,tvbnow,bttvb) O; Q/ K5 Z. I# x
2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。
_& P1 n# J2 P( n3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。
; q3 R! N$ y$ y9 F2 O* E4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。 9 Y; Y$ J, x9 N3 M
5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。 www2.tvboxnow.com$ p2 E# R) [% m0 ~% R, P
6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。 tvb now,tvbnow,bttvb" y# ?5 W) H8 F6 M( g
7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。 1 U# o. Y6 j& Z8 S( [
8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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