【材 料】 公仔箱論壇2 _6 ?. k; A; e( H! \
虱目魚 半尾 www2.tvboxnow.com! |3 B B$ x9 v
蔥 半支
3 x1 @9 b! c3 U( _6 G0 w; `) g: p- Itvb now,tvbnow,bttvb薑 半兩 & k0 ~" I \, i6 i$ A
魚骨高湯 3碗 . u" I* f# B" u; d" k) a7 [/ g
白粥 1碗 * @1 K( S$ w4 _- y
【調味料】 公仔箱論壇& n$ l) E, ^1 k9 o' p: U
鹽 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb- X' }3 p( v: p9 P1 ]
胡椒粉 1/4小匙
& V$ K" C9 d' O6 U/ i0 H米酒 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb, e9 ^, j) a% J2 @$ W l
【做 法】 www2.tvboxnow.com4 d! r1 O( \5 ^
1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。
% o2 |; R% u$ \1 {9 j- a9 j8 O公仔箱論壇2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。
$ f' Z7 @8 _7 M6 H5 p, V公仔箱論壇3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g; w* O; S q/ B
4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。 www2.tvboxnow.com! K: N a: t) r2 z0 { e
5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `7 d0 X* L1 e3 ]- j2 e$ o* d
6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。 公仔箱論壇0 m4 y0 L4 M; {( V( H; @, Q
7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。 + s- L, p7 |# q6 t1 Z4 w; q! ]
8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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