【材 料】
% p7 c4 ^' r+ P2 C2 r: q虱目魚 半尾
$ q% o/ R2 d* m* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 半支
; y( f8 f- m- M( S, U! P薑 半兩
: w: W$ M' Q" H' g1 n魚骨高湯 3碗
! t! C2 V/ j9 Q2 b' P- f* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白粥 1碗
0 z0 X5 m# [ W7 a公仔箱論壇【調味料】
( M7 G% I0 l9 X8 ^公仔箱論壇鹽 1茶匙 & i& @+ J/ I$ P- |
胡椒粉 1/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _$ a* L6 C( \4 k6 _3 v1 r% Y# [
米酒 1茶匙 公仔箱論壇: q' N8 @* b# a2 l' J1 @
【做 法】 www2.tvboxnow.com7 _5 w* t" m: ?8 `
1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。
1 ^, o2 H4 J5 I5 G公仔箱論壇2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。
. V# t5 ~1 O* F, G h. K% ntvb now,tvbnow,bttvb3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。
3 k2 O( P& l! \7 q4 \% Swww2.tvboxnow.com4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。
% l4 u1 d0 l' S( V7 ~8 _tvb now,tvbnow,bttvb5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。 tvb now,tvbnow,bttvb1 {+ E7 o; t$ X4 G" T
6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。
G6 z2 Q0 R6 O- Z7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。 + s/ M+ a' ^/ a. x+ j$ U# c/ r
8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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