【材 料】 www2.tvboxnow.com$ V7 c7 c8 t2 x& A8 @! A; f* Z3 ]
虱目魚 半尾 6 h4 e0 f3 U ]! v$ I7 N) j
蔥 半支
; M. h3 o: q0 p" Ywww2.tvboxnow.com薑 半兩 tvb now,tvbnow,bttvb3 A; h6 Y! D" D- Y2 v! o
魚骨高湯 3碗
% C& k; }' ]4 x) L% W7 R7 ]( @" qtvb now,tvbnow,bttvb白粥 1碗
3 R! L6 ?; D$ y } u' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
5 I7 b+ a: y3 y5 X* k9 X公仔箱論壇鹽 1茶匙
4 ?3 a$ n( K* j5 y! M; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 1/4小匙
& t* b- u0 R1 H' \& g" G. \, D米酒 1茶匙 # j& U2 }/ U' N, O( E; ]% D
【做 法】 $ y5 e' e8 T* L5 J" n
1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。
7 p0 P1 P/ ]5 K% n, Y" m* Lwww2.tvboxnow.com2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。
3 U: H4 F# |0 ]9 t$ g3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。
. U i% ]$ t% E( `8 Etvb now,tvbnow,bttvb4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。
3 q. t9 \# s! h; Cwww2.tvboxnow.com5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。 tvb now,tvbnow,bttvb) ]( V9 D' ~) k5 ^3 {* j
6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a2 C: k! D7 {+ O% X
7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。
8 \2 y$ U6 W0 s" z8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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