材 料 : tvb now,tvbnow,bttvb" D- D/ o- r- B6 u
12 兩片糖
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! h* E8 _7 P. Ywww2.tvboxnow.com1 斤糯米粉tvb now,tvbnow,bttvb% A3 ~8 T5 S, |6 s
2 兩粘米粉公仔箱論壇' y0 R% {, {0 X
紅棗及杏仁適量
/ q* |0 u. f! l/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y& B( M0 _1 _0 k( a8 ~* r7 Q
做 法 : : a4 _% |- n2 p7 }0 A
(1) 清水三杯半，加入糖煮溶，用篩過濾，冷卻留用。
! R$ h5 \, x% ?( [(2) 糯米粉，粘米粉拌勻，篩入深湯碗肉，片糖水分數次，慢慢加入混合粉肉，快速拌成軟粉漿．
6 E9 w1 p- _( Q6 Q5 q8 E* v9 P(3) 糕盤抹上一層油，倒入粉漿，隔水大火蒸一個半小時，取出，放上紅棗及杏仁裝飾，隔一夜後便可切片蘸蛋漿慢火煎香進食。
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備 註 :
+ V( E4 A- `; ^- @3 Q+ N! y- q: Ntvb now,tvbnow,bttvb(1) 蒸糕如半途水份不夠，一定要加入滾水，蒸好的年糕表面色澤才均勻。5 w$ J$ ~& Y6 B& H
(2) 卻知年糕是否已熟，可月竹籤刺入年糕中央，竹籤如無粉漿沾上，即表示年糕已熟。 |
發表於 2008-2-6 06:01 PM
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very good thanks
