材料： 公仔箱論壇/ h% F8 o @# p; E
葫蘆瓜
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1小札# s" N/ u% F$ B& \* w" J" e T
- |. ^+ e4 f* ]4 Htvb now,tvbnow,bttvb冬菜
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/ g+ v9 c& k' z6 U+ z做法： 公仔箱論壇. L! K4 i3 z% i/ X$ O. V
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1. 葫蘆瓜去皮，洗淨切大塊備用。 www2.tvboxnow.com+ ^) r- f: j; t$ M- G# y
2. 粉絲用水泡軟，備用。 公仔箱論壇( D1 l& t% E( a; ?1 S& F8 u/ w& o
3. 桂魚去鱗及清理內臟，抹乾，用少許胡椒粉及鹽塗勻，醃大約20分鐘。
4 v, c7 { h: |; {4. 冬菜用水略浸，去水，擰去水份備用。
5 A1 l- [( {- ~9 m2 y5 C) `# g. H公仔箱論壇5. 鑊放少許油，把魚放入煎至兩面微黃，放入粉絲炒勻，加入葫蘆瓜拌勻之後，加水至蓋過菜面，把鑊蓋上蓋，約煮5分鐘，加入冬菜，煮至魚熟，加鹽調味，即可趁熱食。
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1 t& C1 F: L$ @+ }0 O! x9 j4 X$ }貼士： ! h9 W, \, y0 U3 c6 k9 D
1． 煮魚湯，魚先要煎香兩面，而煮湯時，要用大火才可把魚湯煮至奶白色，湯會好好飲。
0 u; J( M1 r/ O1 E9 }$ X+ Btvb now,tvbnow,bttvb2． 葫蘆瓜的籽子嫩白可食。
5 j" S7 B' w @0 q3． 粉絲炒過會好吃些的。
/ B8 j8 a L6 h+ @5 P- etvb now,tvbnow,bttvb4． 湯的多少可隨意增減。
% @( z0 r/ ?3 v( K, j2 y8 B* ^( ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w! f0 J: l6 w0 A
食物錦囊: www2.tvboxnow.com U3 G. v; |% h* ]
葫蘆瓜 可作湯及炆炒，它的肉質較細嫩，外型有長及葫蘆狀，瓜長老了後可曬乾，挖去瓜肉瓜瓤，可盛水或作裝飾用。含維他命B1、B2、C和鐵、鈣、磷及蛋白質等，能清熱，利水，通淋等，可幫助身體的新陳代謝。 www2.tvboxnow.com/ R; ~% Z6 a7 Z9 d) ?* j& d$ o) G
桂魚 是淡水魚，魚質嫩滑，用來清蒸及放湯均宜，是淡水魚中的老鼠班，價錢相宜，是日常食用的魚類，但骨硬，吃時要小心些。 |
發表於 2008-2-7 09:26 AM
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