你相信嗎？米飯也可以化身為你愛吃的甜點！原來秘密就是使用口感Q軟、被農委會喻為「台灣壽司米」之稱的台梗9號和16號米，搭配台灣盛產的紅豆，以及當季水果如西瓜、鳳梨、奇異果、芒果等，自製手作出一道風味獨特的「紅豆水果冷飯」，一份熱量僅250大卡，吃得既健康又有飽足感。 Q* @ ]6 A( d
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" F" C+ v0 ?0 z4 B方晴誼營養師表示，加熱後冷卻的隔夜飯、冷飯、壽司飯等，裡面所含的「抗性澱粉」比例變高，由於這種澱粉在小腸難消化、血糖上升速度慢，跟一般澱粉相比，不僅較不容易囤積脂肪，連身體吸收到的熱量也相對少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g+ M* X, F& g) Y: ~
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抗性澱粉平均僅2.8卡熱量，又能延長飽足感，有助減重。www2.tvboxnow.com, [* L3 L F6 g9 d0 D- b
1 ~* X2 n& T3 g/ y. v2 Z9 C1 T; t每公克抗性澱粉平均僅提供2.8卡熱量，比較一般澱提供4大卡的熱量來得低。抗性澱粉能控制血糖的上升速度，抑制胰島素的分泌，進而阻礙體內脂肪的合成。此外，抗性澱粉不易被消化吸收，因此能減少熱量攝取又能延長飽足感，有助減重。tvb now,tvbnow,bttvb3 C. c/ d, \$ q$ o, c! E8 y. Z2 E
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6 T) {3 i4 B& t" N, o) E) H, L公仔箱論壇【紅豆冷飯水果甜點】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E% E c9 Q% S( |0 A2 i! s7 _
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M# P1 [7 d3 d' ]! X
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冷飯75克、煮熟紅豆50克、西瓜10克、鳳梨10克、奇異果10克、芒果10克、芭樂 10克、蘋果10克。
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' _, r: R6 a9 R" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：蜂蜜1匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V4 i! }7 ], m* f! j. U1 T7 r
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' f* P% E$ ~0 U7 w3 O( k4 _4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：約250大卡。
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- C, F s# F9 s4 {www2.tvboxnow.com做法：
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1.糙米飯煮熟放冷，拌煮熟紅豆備用。 [$ g0 n0 J" Z3 E1 ^& C
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& V: Q0 `% J" h& `% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W" X$ S' e6 X' d. G+ @
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2.將西瓜、鳳梨、奇異果、芒果、芭樂、蘋果切丁。
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4 d1 p, l' [2 {& S5 f公仔箱論壇公仔箱論壇! _" } J& n1 _+ W ^0 O
) x1 e" C: Y/ q p# _" ^公仔箱論壇3.將紅豆飯擺成圓弧狀。, j- q/ \. s$ Y: `
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) @: R* f1 P- y8 N1 f" [! b4.將切丁的水果倒入中間，淋上一湯匙的蜂蜜即完成。
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【營養師小叮嚀】：www2.tvboxnow.com" b! C1 U% g' k% V& N( A
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1.製作好的料理可以先放入冰箱冷藏，待要食用時取出約5-10分鐘後淋上蜂蜜，就是一道好吃又清涼的料理。公仔箱論壇3 ~4 f2 a- ?$ }2 X
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2.此道甜點紅豆的部分並未加糖，其他水果也都是採用天然的水果，可以吃出各項食材的自然好風味。
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8 P% F% n7 c3 g) O, Y+ q方晴誼營養師提醒，即使選擇的食物含有較多抗性澱粉，一樣要進行總量控制，不然血糖仍然可能過高，體重也一樣可能失控。民眾不妨趁著假日多去各地走走，品味農委會票選活動中的各地招牌飯，讓味蕾間的新鮮感滿足口腹之慾而增加飽足。 |
發表於 2013-8-4 12:35 AM
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