米味香濃的白飯，只拌豉油品嘗也吸引，或配上豉汁排骨、鹹魚肉餅，令餸菜更出色。坊間白米選擇多，來自台灣的池上米、富麗米皆屬質優有機白米，令人吃得安心。另可一試新引入的公平貿易黑米和糙米，是菲律賓農民採用「生物動力平衡農耕法」種植而成，米味更濃。9 g0 \+ n8 b( F2 |) Z
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無污染種植www2.tvboxnow.com& E! K; r" ?* _: B
生物動力平衡農耕法（Bio Dynamic Farming）是一種不污染環境、在種植時配合地球運行和星辰轉變的天然耕作法，當地米農認為這方法比一般有機耕種全面，令土壤更有生命力，種出來的米更香及有彈性。菲律賓的Bio Dynamic有機米，便是以此法耕種而成，分別有黑米、紅米和糙米，可以煲飯或煲粥，米味香濃，不用浸泡，亦可煮出軟熟口感。選用此米另一原因是可以支持菲律賓米農，讓他們賺取應有利潤維生。公仔箱論壇6 V1 s0 n4 d4 r: J# i: M/ C
6 a* N( L( q( S! m; U& W% ?; z% g) A4 Lwww2.tvboxnow.com愛吃香軟白米飯，雜貨店饗璫璫亦有售知名的台灣池上米和富麗有機胚牙白米。池上米產自台東縣池上鄉，曾連續三屆奪得全台灣米質競賽總冠軍，顆粒大富彈性。除了採用自然耕作法，並禁用農藥，收割前池上鄉公所還派員到農田，採收樣本以檢查有否農藥殘留。至於產自花蓮富里鄉的富麗有機胚芽白米，已脫去穀殼，但仍保留米糠和胚芽，口感介乎糙米和白米之間，軟綿不失嚼勁，富膳食纖維，難怪健康一族不時來掃貨。& E& F$ @2 V) L3 O6 C3 L
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地址：銅鑼灣鵝頸街市（北座）公仔箱論壇1 c; R6 e6 X! O0 g" u% T
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池上糙米 $5.2/100克4 [" x: Q# m- A& K9 G
纖維豐富，除了煲粥，還可加少許在糖水內。
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% r Q2 e! Y' I, p十穀米 $4/100克
* b6 H* R% o2 z5 |2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內有大麥、紅扁豆、珍珠麥片等，煮後焗二十分鐘，嚼勁十足。
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; f8 ^3 n8 s% F4 L( ^7 utvb now,tvbnow,bttvb池上白米 $86www2.tvboxnow.com! q( @) Z! F0 M8 K4 w
米粒飽滿，曾是日本天皇的御用米。
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3 J ?/ \0 X2 R1 c* |/ N# E0 F$ Vtvb now,tvbnow,bttvb富麗有機胚牙白米$104公仔箱論壇* p; M1 }0 G' k1 b# X
軟硬適中，米味馥郁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V( k$ V4 S& D9 \ v( e* O
# c7 b8 {8 e7 g; Y5 e! D0 QBio Dynamic有機米$90/包www2.tvboxnow.com4 x! d% T* S9 i5 [9 w6 @
菲律賓米農以生物動力平衡農耕法種植的黑米、紅米和糙米。
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■饗璫璫有散裝米發售，可先買少許試食。
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池上糯米$5.2/100克www2.tvboxnow.com% y; U% w4 y4 }+ b6 B- F
用來做糯米飯特別綿軟。 |
發表於 2013-8-9 01:28 PM
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