米味香濃的白飯，只拌豉油品嘗也吸引，或配上豉汁排骨、鹹魚肉餅，令餸菜更出色。坊間白米選擇多，來自台灣的池上米、富麗米皆屬質優有機白米，令人吃得安心。另可一試新引入的公平貿易黑米和糙米，是菲律賓農民採用「生物動力平衡農耕法」種植而成，米味更濃。www2.tvboxnow.com1 d3 M1 O& {8 ~) d5 ?! Q z# _
/ ?, W( b3 w& q6 }; Ltvb now,tvbnow,bttvb無污染種植% L6 U% d7 A8 K4 c8 [* e3 n9 a
生物動力平衡農耕法（Bio Dynamic Farming）是一種不污染環境、在種植時配合地球運行和星辰轉變的天然耕作法，當地米農認為這方法比一般有機耕種全面，令土壤更有生命力，種出來的米更香及有彈性。菲律賓的Bio Dynamic有機米，便是以此法耕種而成，分別有黑米、紅米和糙米，可以煲飯或煲粥，米味香濃，不用浸泡，亦可煮出軟熟口感。選用此米另一原因是可以支持菲律賓米農，讓他們賺取應有利潤維生。tvb now,tvbnow,bttvb8 t: w- b1 c |! d1 D' ~7 o5 f
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愛吃香軟白米飯，雜貨店饗璫璫亦有售知名的台灣池上米和富麗有機胚牙白米。池上米產自台東縣池上鄉，曾連續三屆奪得全台灣米質競賽總冠軍，顆粒大富彈性。除了採用自然耕作法，並禁用農藥，收割前池上鄉公所還派員到農田，採收樣本以檢查有否農藥殘留。至於產自花蓮富里鄉的富麗有機胚芽白米，已脫去穀殼，但仍保留米糠和胚芽，口感介乎糙米和白米之間，軟綿不失嚼勁，富膳食纖維，難怪健康一族不時來掃貨。# ?4 P. @; g; ?
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地址：銅鑼灣鵝頸街市（北座）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n& o+ O- T& m- g( Z# g
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池上糙米 $5.2/100克- e' U( A; ~; b, ~& N7 u
纖維豐富，除了煲粥，還可加少許在糖水內。
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4 f/ R, `5 c7 ?2 Ttvb now,tvbnow,bttvb十穀米 $4/100克
& q3 D$ J g. b. c% ?7 G3 t/ }內有大麥、紅扁豆、珍珠麥片等，煮後焗二十分鐘，嚼勁十足。
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池上白米 $86; [/ ^4 _& d. e1 l
米粒飽滿，曾是日本天皇的御用米。
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富麗有機胚牙白米$104tvb now,tvbnow,bttvb+ ]5 W% X& I) g" O8 e8 o
軟硬適中，米味馥郁。
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, L7 A7 f: f! ?7 t7 D2 Jwww2.tvboxnow.comBio Dynamic有機米$90/包
* p j2 K; z- b5 Z% }菲律賓米農以生物動力平衡農耕法種植的黑米、紅米和糙米。
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■饗璫璫有散裝米發售，可先買少許試食。
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3 \# q* L, {) y* w公仔箱論壇池上糯米$5.2/100克6 q+ p) ?7 i3 _ ^7 v+ o: B- w: B
用來做糯米飯特別綿軟。 |
發表於 2013-8-9 01:28 PM
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