米味香濃的白飯，只拌豉油品嘗也吸引，或配上豉汁排骨、鹹魚肉餅，令餸菜更出色。坊間白米選擇多，來自台灣的池上米、富麗米皆屬質優有機白米，令人吃得安心。另可一試新引入的公平貿易黑米和糙米，是菲律賓農民採用「生物動力平衡農耕法」種植而成，米味更濃。
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無污染種植公仔箱論壇: ^. ]4 b( g0 P
生物動力平衡農耕法（Bio Dynamic Farming）是一種不污染環境、在種植時配合地球運行和星辰轉變的天然耕作法，當地米農認為這方法比一般有機耕種全面，令土壤更有生命力，種出來的米更香及有彈性。菲律賓的Bio Dynamic有機米，便是以此法耕種而成，分別有黑米、紅米和糙米，可以煲飯或煲粥，米味香濃，不用浸泡，亦可煮出軟熟口感。選用此米另一原因是可以支持菲律賓米農，讓他們賺取應有利潤維生。
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愛吃香軟白米飯，雜貨店饗璫璫亦有售知名的台灣池上米和富麗有機胚牙白米。池上米產自台東縣池上鄉，曾連續三屆奪得全台灣米質競賽總冠軍，顆粒大富彈性。除了採用自然耕作法，並禁用農藥，收割前池上鄉公所還派員到農田，採收樣本以檢查有否農藥殘留。至於產自花蓮富里鄉的富麗有機胚芽白米，已脫去穀殼，但仍保留米糠和胚芽，口感介乎糙米和白米之間，軟綿不失嚼勁，富膳食纖維，難怪健康一族不時來掃貨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t% d5 O3 C) p' Q
8 ~4 A% a9 S3 i$ i地址：銅鑼灣鵝頸街市（北座）www2.tvboxnow.com, \& K0 E: q2 r, G0 S2 {- {
1 y5 |8 @, m* d: G池上糙米 $5.2/100克www2.tvboxnow.com& `! V" E1 Y* k+ B# I" C) H
纖維豐富，除了煲粥，還可加少許在糖水內。
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2 A6 i9 [6 V7 J十穀米 $4/100克公仔箱論壇4 S- b3 M" U7 q9 L7 r8 z" J4 Y; d
內有大麥、紅扁豆、珍珠麥片等，煮後焗二十分鐘，嚼勁十足。www2.tvboxnow.com) B& z r, C8 X5 {
+ P& u+ f( L- i& m8 i* }: t池上白米 $86
1 Z. z) u6 }& K E. t- d, Ytvb now,tvbnow,bttvb米粒飽滿，曾是日本天皇的御用米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m& a0 u. Q) n. E9 O
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富麗有機胚牙白米$104tvb now,tvbnow,bttvb' T" q, C! M1 G2 G4 u
軟硬適中，米味馥郁。
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) B' m I" a$ H5 b' R- x/ Ytvb now,tvbnow,bttvbBio Dynamic有機米$90/包# \; j1 l/ r6 l5 T
菲律賓米農以生物動力平衡農耕法種植的黑米、紅米和糙米。+ _2 Q$ A/ p, ?
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■饗璫璫有散裝米發售，可先買少許試食。
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- u6 H: B$ O; L6 j/ w& X. }公仔箱論壇池上糯米$5.2/100克公仔箱論壇3 C3 ~. q4 I/ e
用來做糯米飯特別綿軟。 |
發表於 2013-8-9 01:28 PM
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