8月水蜜桃正值當造，這時果香甜肉厚，除即食還可用來入饌。今個暑假田舍家特別推出七款水蜜桃菜式，配以鵝肝、西班牙火腿等，讓大家享受一頓清新消暑的夏日「桃宴」！: c0 c' C. ?- I
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田舍家在日本各縣搜羅了多款日本水蜜桃，當中以山梨縣的白鳳桃最為鮮甜多汁，色澤帶粉紅，是日本桃中優良品種。大廚推出七款合時水蜜桃菜式，小記推介香桃凍湯，以奶、忌廉、鮮桃肉、芒果汁打成凍湯，桃作器皿盛載，食材配搭新鮮，賣相精緻。
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水蜜桃味道香甜，與巴馬火腿、鵝肝等西式食材同樣匹配。像西班牙火腿香桃，大廚以香桃取代蜜瓜，配上西班牙火腿，清新美味。另一道鐵板鵝肝香桃汁，將香桃蓉、牛奶及忌廉造成醬汁，可帶出鵝肝鮮甜味道。客人可散點菜式，另於周日自助午餐（成人$638、小童$318），每星期輪流供應兩款桃菜，如鐵板鵝肝香桃汁、香桃天婦羅、香桃炸雪糕等，以上菜式及自助餐須四天前預訂。www2.tvboxnow.com0 U* T* d2 `: t8 g
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香桃拖羅軍艦www2.tvboxnow.com1 G- W- U' r7 i
桃肉捲着拖羅，伴海膽、三文魚子享用。
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香桃凍湯
0 z1 X6 D5 m9 D: \公仔箱論壇忌廉、鮮桃肉等打成凍湯，以香桃盛載。公仔箱論壇& a; \' \: F0 ]# E h6 H2 |# |
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西班牙火腿香桃公仔箱論壇# e E2 H x. j4 W3 i( A
西班牙火腿與清甜香桃，味道匹配。
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/ I" i$ _# r" b% k6 f* y* {' R公仔箱論壇桃汁味道香甜，可中和鵝肝膩滯。www2.tvboxnow.com; i& P' |2 I; g; t% D
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桃肉香檳$ |8 W& |; K* X- E- N
有濃郁桃香，容易入口。
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& k! `' i% v9 _! I( _6 kwww2.tvboxnow.com田舍家tvb now,tvbnow,bttvb! X2 ^/ t! o5 X1 f1 ~% ?- \
地址：尖沙嘴柯士甸道西環球貿易廣公仔箱論壇3 M7 E8 D# V) a
6 O4 `3 g. ?) E# ?+ B, r, E) itvb now,tvbnow,bttvb■餐廳位於101樓，景觀一流。
" R- Z' H, c4 stvb now,tvbnow,bttvb註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
3 S9 d2 A9 R! l/ ]$ V" z, }6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2013-8-13 01:23 PM
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