攝護腺癌是男性專屬的疾病，且50歲後會隨著年齡增長而提高風險，初期常見類似攝護腺肥大的症狀，如夜尿、頻尿、尿柱變細、小便失禁等。營養師表示，攝護腺疾病與飲食有很大的關係，除了均衡飲食之外，也能利用6個「偷吃步」來保健攝護腺，預防攝護腺癌發作或惡化。
$ R- Z! Z% N$ W9 o公仔箱論壇 q/ O8 J$ }% z# U' s
大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，慢性攝護腺炎的患者，應避免食用含有利尿作用或影響攝護腺分泌的辛辣食物，如酒、濃茶、沙茶、芥茉、辣椒、咖啡、可可、可樂、精製糖類等。3 e- f. ~& L# x; E: H+ n
保健攝護腺 營養師教你如何吃
4 B8 l- \1 T- m! c而攝護腺癌患者的飲食更應注意，詹淑雲營養師建議的6大「偷吃步」，包括：
8 Z0 s+ I: l/ @8 s6 \4 o5 h; ltvb now,tvbnow,bttvb1. 番茄紅素抗氧化：番茄紅素是一種胡蘿蔔素，可清除體內自由基，降低癌症風險，常見食物如番茄、西瓜、木瓜、芒果、紅蘿蔔。
# i+ @( @ [% W6 P8 L& F, g公仔箱論壇
, m7 _, ]$ ?/ g$ W) U) W; R, a2. 常吃含鋅食物：攝護腺癌患者的攝護腺液中，鋅含量明顯低於健康男性，被間接證明吃鋅有助於保健攝護腺，常見含鋅食物，包括牡蠣、海鮮、南瓜子、蛋、肉類、全穀類和堅果類。. U* A8 e- x6 I8 w% r+ ^
2 L" z$ F5 D- O( x* @公仔箱論壇3. 減少脂肪攝取：過多的脂肪會刺激荷爾蒙大量分泌，增加攝護腺病變的機會，建議減少飲食中的紅肉如牛肉、豬肉、羊肉。若要藉脂肪補充熱量，應選擇單元不飽和脂肪酸較高的烹調用油，如橄欖油、芥花油、花生油、苦茶油，可降低膽固醇，避免刺激腫瘤生長。
% @: v' h/ k& b6 _- S& X8 Q8 Z公仔箱論壇
5 H, \# ^: c/ N1 i. c; t6 r4. 多吃深海魚類：深海魚富含ω-3脂肪酸，夠降低血脂肪、降低發炎反應、抑制癌細胞增生，常見食材包括鮭魚、秋刀魚、鯖魚、鮪魚。
) r4 c, J" h2 T& _% ?* U+ n8 ?3 ] q; {: l8 ]' [4 G
5. 多吃異黃酮和黃酮類食物：異黃酮是黃酮類化合物種類之一，兩者可抑制攝護腺組織增生、預防攝護腺疾病，常見於新鮮蔬果、黃豆之中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k, Q: t$ p$ [" z" ~6 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G+ {% d0 H3 N2 ^
6. 補硒保護細胞：含硒多的食物有大蒜、洋蔥、鮪魚、鯡魚、綠花椰菜、小麥胚芽、全穀物等，可參與攝護腺素的新陳代謝作用，也是一種抗氧化劑，能發揮其保護細胞、避免自由基侵襲的功能，抑制惡性腫瘤。tvb now,tvbnow,bttvb) U7 Z+ `& M" j1 ~; f+ _2 ?7 r" X
tvb now,tvbnow,bttvb( y- O0 t* V _& R8 W! P
tvb now,tvbnow,bttvb2 P8 A9 e0 E3 o; O
【蕃茄豆腐蛋花湯】（1人份）
$ a8 V1 \, ], U! O/ s! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：牛番茄100克、傳統板豆腐半塊250g、雞蛋1顆、老薑5克、鹽適量。公仔箱論壇4 B3 ?. w |3 B# |" `4 [& E
5 f& D9 }3 K1 k' k● 作法：
% `" V2 g2 `$ ~9 t' l5 i公仔箱論壇1. 牛番茄保留外皮切塊狀，傳統板豆腐切塊，蛋打成蛋汁，老薑洗淨切片備用。公仔箱論壇8 u( w4 F6 i$ l6 D
tvb now,tvbnow,bttvb% V9 u+ k0 k, Y9 \; E
2. 取炒鍋，爆香薑片後，放入番茄炒約5至8分鐘。
- j8 m; B7 L( c: E* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J3 k6 T. `! ^ x' y
3. 放入水2碗、豆腐及適量的鹽，水煮開後，打入蛋汁，蓋鍋用小火煮約5分鐘至豆腐膨脹後熄火即可。
+ K8 N. f2 r3 Q" q U4 X. J, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
x: H1 t& _) X- f2 j公仔箱論壇. x0 v& j- t, X. _1 ?$ u
● 小叮嚀：番茄中的番茄紅素存在於細胞壁中，加熱破壞後，可使番茄紅素釋放出更多，且番茄紅素是脂溶性，和油脂一起烹煮後，可以提高2至3倍的吸收率。
4 W Y- K; R* {! X( \) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _/ w" q! \" C/ a5 h- r! y$ |
公仔箱論壇& W; F* ]5 K' j9 i! U' T# k& `
【南瓜黃豆糙米飯】（1人份）
1 ?3 \8 |0 z" ?; d g5 ]2 H1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：南瓜20 g、黃豆20g、糙米40g、南瓜子10g、芝麻少許。& X! m- }3 V! n: ]' @
; g% B: P) [1 `1 S1 w+ |. O$ u, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：
6 Q/ S& i5 y- y. a1. 先把南瓜切開、去籽、切塊，黃豆先浸泡清水4小時、糙米先浸泡清水6小時。7 ~6 x: K- ]5 P! y" ]1 G1 ?: ?
1 h- e; F, a6 Z' a6 c2. 將浸泡完成的黃豆、糙米、南瓜塊放入電鍋蒸熟後，燜半小時即可。
" V9 D( }. G$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O1 A5 Z" `0 @% R/ y5 u8 X9 j
3. 食用前灑上南瓜子及芝麻。
7 f" i0 k, X7 F5 H( Twww2.tvboxnow.com
4 p- J$ N6 N6 H4 L5 g: [# P0 H" A; c9 ztvb now,tvbnow,bttvb3 i2 `9 q- g0 \* T1 c# o; U
● 小叮嚀：市售的豆漿、豆腐在製作過程中去除了豆渣，僅保留約 45％的異黃酮，大部分的纖維和營養都留在豆渣中，建議有時也要選用完整的黃豆作為植物性蛋白質的來源。; W) b; W2 p2 F5 k1 w
3 O( u7 m# t9 F深海鮭魚和多樣化蔬果，含有豐富營養價值 |
發表於 2013-8-28 12:32 AM
| 
