攝護腺癌是男性專屬的疾病，且50歲後會隨著年齡增長而提高風險，初期常見類似攝護腺肥大的症狀，如夜尿、頻尿、尿柱變細、小便失禁等。營養師表示，攝護腺疾病與飲食有很大的關係，除了均衡飲食之外，也能利用6個「偷吃步」來保健攝護腺，預防攝護腺癌發作或惡化。公仔箱論壇. r8 C& K- B7 W/ c$ u$ |
9 j. `8 @$ ~3 `' c, m6 S0 y( q大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，慢性攝護腺炎的患者，應避免食用含有利尿作用或影響攝護腺分泌的辛辣食物，如酒、濃茶、沙茶、芥茉、辣椒、咖啡、可可、可樂、精製糖類等。
, }1 V2 m' ~9 i) Jtvb now,tvbnow,bttvb保健攝護腺 營養師教你如何吃www2.tvboxnow.com2 R- I3 S6 T, u" G! y
而攝護腺癌患者的飲食更應注意，詹淑雲營養師建議的6大「偷吃步」，包括：
' V6 I. l- n( c+ I0 Q0 N0 }1. 番茄紅素抗氧化：番茄紅素是一種胡蘿蔔素，可清除體內自由基，降低癌症風險，常見食物如番茄、西瓜、木瓜、芒果、紅蘿蔔。
* r9 P9 ?. K! E( a公仔箱論壇
6 ~( s" f; n8 A( X$ |3 O. Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 常吃含鋅食物：攝護腺癌患者的攝護腺液中，鋅含量明顯低於健康男性，被間接證明吃鋅有助於保健攝護腺，常見含鋅食物，包括牡蠣、海鮮、南瓜子、蛋、肉類、全穀類和堅果類。www2.tvboxnow.com2 @, B* Q5 F$ x% }: v$ w+ i& I& S
( D, V! o+ Q0 x3 R/ C
3. 減少脂肪攝取：過多的脂肪會刺激荷爾蒙大量分泌，增加攝護腺病變的機會，建議減少飲食中的紅肉如牛肉、豬肉、羊肉。若要藉脂肪補充熱量，應選擇單元不飽和脂肪酸較高的烹調用油，如橄欖油、芥花油、花生油、苦茶油，可降低膽固醇，避免刺激腫瘤生長。
$ L+ M% o! t: j+ L) j: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Y# b0 X8 L! l9 O- q4. 多吃深海魚類：深海魚富含ω-3脂肪酸，夠降低血脂肪、降低發炎反應、抑制癌細胞增生，常見食材包括鮭魚、秋刀魚、鯖魚、鮪魚。
' Q& Q0 s" | @7 W' j8 B7 c" T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [. Y. K+ ^' |
5. 多吃異黃酮和黃酮類食物：異黃酮是黃酮類化合物種類之一，兩者可抑制攝護腺組織增生、預防攝護腺疾病，常見於新鮮蔬果、黃豆之中。. J" M# V) \! V- K# ~, I3 U& |
8 n3 d0 z. f$ p8 p4 n
6. 補硒保護細胞：含硒多的食物有大蒜、洋蔥、鮪魚、鯡魚、綠花椰菜、小麥胚芽、全穀物等，可參與攝護腺素的新陳代謝作用，也是一種抗氧化劑，能發揮其保護細胞、避免自由基侵襲的功能，抑制惡性腫瘤。
$ S( w( M& E' c6 r公仔箱論壇" [7 M7 }% g) u7 ^- D% U! W" u
+ y3 V# O% O! U, W【蕃茄豆腐蛋花湯】（1人份）* W; q' `- C) ^6 A
● 材料：牛番茄100克、傳統板豆腐半塊250g、雞蛋1顆、老薑5克、鹽適量。www2.tvboxnow.com6 l" V4 h. k8 z9 }# W6 n: R* l4 R& k
www2.tvboxnow.com' F/ w4 s* W( R) R6 T. {: L- p1 ?3 {
● 作法：
- n1 `) q5 T4 ewww2.tvboxnow.com1. 牛番茄保留外皮切塊狀，傳統板豆腐切塊，蛋打成蛋汁，老薑洗淨切片備用。www2.tvboxnow.com- F( Q- x( g/ f1 j+ Z
4 c7 r' ~1 Q" F4 O8 T
2. 取炒鍋，爆香薑片後，放入番茄炒約5至8分鐘。公仔箱論壇2 @! L: b1 p0 c" O" W9 z
, o3 ?, ^* \: b; }% T% E# f
3. 放入水2碗、豆腐及適量的鹽，水煮開後，打入蛋汁，蓋鍋用小火煮約5分鐘至豆腐膨脹後熄火即可。
* b# ^8 q, {& O公仔箱論壇
( g( N+ ]- T0 C0 g/ stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 p( }; d2 e6 T2 p
● 小叮嚀：番茄中的番茄紅素存在於細胞壁中，加熱破壞後，可使番茄紅素釋放出更多，且番茄紅素是脂溶性，和油脂一起烹煮後，可以提高2至3倍的吸收率。www2.tvboxnow.com" n# N! d0 I. }7 `$ T" x, Z
" s# w9 e h: E公仔箱論壇
, g0 V8 v3 ?5 g( f' C- Fwww2.tvboxnow.com【南瓜黃豆糙米飯】（1人份）
( A" z Z v; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：南瓜20 g、黃豆20g、糙米40g、南瓜子10g、芝麻少許。
% n/ e# n$ X2 A: O公仔箱論壇
' b3 h2 K# t' L" Pwww2.tvboxnow.com● 作法：
, P! D9 W1 m' S. B1. 先把南瓜切開、去籽、切塊，黃豆先浸泡清水4小時、糙米先浸泡清水6小時。1 h. v0 R% C; @7 Z) X
2 R4 ?; a+ {( d T+ H! G8 X T/ Stvb now,tvbnow,bttvb2. 將浸泡完成的黃豆、糙米、南瓜塊放入電鍋蒸熟後，燜半小時即可。tvb now,tvbnow,bttvb S; d4 `& C# ^
; N& I0 V' b5 W- J4 q+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 食用前灑上南瓜子及芝麻。tvb now,tvbnow,bttvb2 b6 @/ ~7 |( K# \
tvb now,tvbnow,bttvb$ Y/ G5 y% x- T1 q: _; j# b
& N" |" a/ X' ~7 [3 G
● 小叮嚀：市售的豆漿、豆腐在製作過程中去除了豆渣，僅保留約 45％的異黃酮，大部分的纖維和營養都留在豆渣中，建議有時也要選用完整的黃豆作為植物性蛋白質的來源。. m: V' ~- X$ R, Z1 b( P
 公仔箱論壇/ |9 I# X# J8 i1 q6 A5 i9 M
深海鮭魚和多樣化蔬果，含有豐富營養價值 |
發表於 2013-8-28 12:32 AM
| 
