鑼灣有不少日本餐廳，大多走平民化路綫。最近區內耀華街Bigfoot Centre開了家高檔日本餐廳，主打廚師發辦菜式（Omakase），供應北海道海膽、毛蟹及刺身等靚料，鮮味肥美，值得一試。
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嚴選當造靚料! C( I- h" `. C T
位於耀華街的日本餐廳Kishoku裝潢別致，門前設有迷你石亭，店內樓底特高，設有優雅燈飾，感覺華麗。客人可選坐壽司吧枱位或卡位，吧枱前有大廚Do製作廚師發辦，即席手握江戶前壽司。他曾在日本及香港日本餐廳工作十多年，愛以時令食材入饌，烹法正宗。餐廳除單點菜式，還有廚師發辦菜式（Omakase），六至八道晚餐，包括前菜刺身、煮物、燒物、沙律、壽司等，價錢由$1,250至$1,860。tvb now,tvbnow,bttvb. } q) ]! J6 [" V
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店方嚴選當造靚料，如北海道紫海膽、毛蟹、富良野粟米等，連配海膽的紫菜也特別訂購，厚身不易腍。推介毛蟹拼盤，有自家製毛蟹豆腐及蒸毛蟹腳，前者軟滑鮮味，後者清甜，配酒一流。店內還有多款葡萄酒及大吟釀，配搭不同菜式。
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江戶前壽司
: _) w8 l$ X5 _, x供應多款刺身手握壽司。tvb now,tvbnow,bttvb7 B4 h- ]3 A6 W5 a
4 o. z7 d2 \% Atvb now,tvbnow,bttvb富良野粟米7 S1 ~) S1 w3 h5 m4 B3 ?) f( {0 s
生吃白粟米，清甜無比。* Q, G0 x' j# B' {9 a- c
1 ?/ j! I% s/ Z5 w) W毛蟹
: m C1 d; }1 J# ~/ `tvb now,tvbnow,bttvb自家製毛蟹豆腐，配蒸毛蟹腳。
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時令紫海膽公仔箱論壇- [9 v/ S. z' x5 _6 A$ O5 O
紫海膽鮮味肥美，配紫菜享用。6 E9 L0 H: m" F. H
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Kishoku
7 x; G" |8 u/ ]! O( g1 swww2.tvboxnow.com地址：銅鑼灣耀華街 Bigfoot Center d$ I- @- L5 G- C/ d& S* d
6 O$ Y3 L. h7 [. C% p公仔箱論壇■大廚Do即席手握江戶前壽司。tvb now,tvbnow,bttvb, M/ h, s, O8 y) C# B9 a
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-8-28 01:21 PM
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