豉椒炒花蛤 / 豉椒炒蜆 tvb now,tvbnow,bttvb6 l* s/ `7 ~1 K* `2 C9 p6 V
. D3 ?7 W7 H* v- I9 f材料, z! g: b3 n1 s8 f& R
花蛤 1斤
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配料2 d* l9 C" f3 Z$ }- K* _9 Q& a
蒜茸 適量
8 } [! n+ O5 @) itvb now,tvbnow,bttvb乾葱茸 適量
$ D. M$ U! n# u2 K* @公仔箱論壇紅椒粒 適量www2.tvboxnow.com; g; J" j1 \ a+ X/ l
陳皮 少許
3 r( X4 ^8 Y2 A% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉 1/2湯匙
6 Y6 l1 U$ p! \6 atvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬 3/4湯匙
& A) t8 j8 {9 Z9 L炸蒜 適量% ?* D4 v/ A8 G0 D' |, r$ {
青葱 適量# m2 D, `2 J+ _) G! ~1 C. q
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調味www2.tvboxnow.com$ k% B2 J3 N+ G4 |5 A- p9 _
酒 少許公仔箱論壇! g' k- ^% ~, H+ F/ ~; ?
蠔油 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X2 E2 U3 W; O1 L
糖1/3湯匙www2.tvboxnow.com+ y% o# s+ f2 o7 t. E. B4 \
老抽 些少
/ R+ D0 ^4 \6 D O- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯4-5湯匙+ k) `5 K) a: O) P0 R# [ G
生粉芡 適量+ j$ L- P# w3 d# k7 P+ c8 m1 M- e
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做法
- m+ c/ _5 x- G將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。, D# @7 N0 w+ ]; q
煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ A; Q& D, _/ T# l3 O
熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青葱，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。
9 [* q6 {* {5 M7 O% U2 h' s放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。
* c; D( \0 G U0 A5 H: k公仔箱論壇加生粉芡，收乾汁，上碟。 |
發表於 2013-9-11 10:31 PM
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