豉椒炒花蛤 / 豉椒炒蜆
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材料
8 i. |& h" i7 g) n) ^- u+ A% i公仔箱論壇花蛤 1斤公仔箱論壇9 @. N; U/ E0 T' }0 [
/ a% X" v% v' w$ S' B r; l5 [# Htvb now,tvbnow,bttvb配料3 Y0 Y. C/ z$ a8 x, S9 E3 t1 t3 I x
蒜茸 適量
# x5 g% j6 [+ S9 E! F8 N6 e- H" wtvb now,tvbnow,bttvb乾葱茸 適量
. O( w U% n9 G) K9 y0 I7 m1 \( Y: T紅椒粒 適量
+ X g3 _+ N0 P0 @# y0 ^公仔箱論壇陳皮 少許8 c$ H; P' o+ m, ?
豆豉 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ a1 I L3 |1 {4 J" |, [
豆瓣醬 3/4湯匙www2.tvboxnow.com- V# |4 n- F! N. L1 T. F9 I
炸蒜 適量www2.tvboxnow.com& F* d; V7 C2 m. N' s" X4 c! q2 O' R
青葱 適量www2.tvboxnow.com2 ^+ R. U' H( s1 H" ~0 y# l+ q
0 O6 D/ ?4 R9 dtvb now,tvbnow,bttvb調味tvb now,tvbnow,bttvb, ^5 |. J& r/ ] Z% z
酒 少許
Y9 j7 d9 c4 w z, x3 O' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 1/2湯匙
. u$ k' f' }8 s4 a* Zwww2.tvboxnow.com糖1/3湯匙# N' I0 i$ O. a1 _
老抽 些少, h& T- Z4 F+ Z$ @! ^3 O. `- d
上湯4-5湯匙
% X# e# X1 R: x, \( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉芡 適量
% p0 l% i. c7 v! d7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 X" e1 g4 s3 e, l3 b: Q做法
$ ~4 }& q8 [4 e' Y; b5 L" \將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。
2 s3 n" w0 D" j7 [) A# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。) \/ P# q7 ^& k9 m/ K
熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青葱，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。) H c. [9 ^+ k0 f
放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。; h* {2 {, o8 I
加生粉芡，收乾汁，上碟。 |
發表於 2013-9-11 10:31 PM
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