紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。 tvb now,tvbnow,bttvb( a- Q, u8 T; N
3 x' j. t7 c6 _ @) U其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。公仔箱論壇3 v& X; }5 _" s5 |" d" M, t; z
: E( X, C: j0 w4 T+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫粵軒
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: G( [0 j6 ^4 E' {9 N+ l' Y% M公仔箱論壇清蒸大閘蟹 $248/隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [0 r3 P( H, _. b
五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。
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鹽焗大閘蟹 $248/隻
+ V8 g3 B. L* Q$ s. I公仔箱論壇用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。公仔箱論壇# i2 u0 g/ J7 E2 O6 b, j# d$ r
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米網顯乾坤 $380公仔箱論壇8 P' {8 t% M0 e2 ?% d
鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。
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蟹粉水晶杯 $238tvb now,tvbnow,bttvb" q4 a! \- ]: ]/ _; V
白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。
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發表於 2013-9-18 01:24 PM
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發表於 2013-9-25 10:03 AM
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