紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。
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其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。
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地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店www2.tvboxnow.com: h! o1 R" q# c0 f' n8 j& M
$ U' m4 j5 ?, Y- n# O( r公仔箱論壇清蒸大閘蟹 $248/隻tvb now,tvbnow,bttvb1 b9 `& `, [; f- O& T
五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G: x) t- H/ j$ V5 F
* |# x' ^$ v: I$ Z鹽焗大閘蟹 $248/隻公仔箱論壇& C" ^6 |3 N; Y! t! E
用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。公仔箱論壇+ g c3 w! z) I- G& F% a
/ _1 U, @% L' `( L7 p公仔箱論壇米網顯乾坤 $380
* ?- r0 d6 ?( B5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。tvb now,tvbnow,bttvb5 f5 W9 X* V& c! ?) v
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蟹粉水晶杯 $238
2 ^: Z$ q0 S& ltvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w# V7 K: E* j+ B: H3 Q
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發表於 2013-9-18 01:24 PM
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發表於 2013-9-25 10:03 AM
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