[中式食譜] 家鄉煎薯餅

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材料及份量: & w. ^6 x* N4 w6 |$ l; m( Z1 _; stvb now,tvbnow,bttvb薯仔 2個（約9両）www2.tvboxnow.com6 o5 o# _/ P2 H! z6 X% S 冬菇 2隻tvb now,tvbnow,bttvb+ n3 I' T' K# S8 i$ y$ n3 F( a  K 蝦米1湯匙 / w) b% Z9 y! Dwww2.tvboxnow.com洋蔥1/2個* L9 n2 f# x7 } 西芹 2條 5 }, r0 L2 n; D5 _7 Dwww2.tvboxnow.com蛋黃 1隻tvb now,tvbnow,bttvb3 b0 d1 D+ X0 X" X/ m 粟粉 5湯匙

調味料: ! x  U) M& @. z2 Y4 p( ~' S公仔箱論壇鹽 1/4茶匙公仔箱論壇/ N; h9 d+ q! y* z1 {* q 粟粉 1/2湯匙 : u2 n( A2 r7 K; r6 h/ p/ Zwww2.tvboxnow.com澄麵 1湯匙

( ~1 A3 C: p- }製法:
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1. 薯仔洗淨去皮切成厚片，用大火蒸約20分鐘。0 R1 c, E) p# z" E* o5 i
2. 將薯仔用刀搓成茸，加入調味。6 \7 [) C6 x3 Y% w- g
3. 冬菇、蝦米浸軟切幼粒。tvb now,tvbnow,bttvb7 J$ x+ j8 D/ O. H) W3 O
4. 洋蔥、西芹切幼粒。www2.tvboxnow.com- K: r$ s# h( \. B( u1 Y- I# K
5. 全部材料加入薯茸內拌勻，分成8份，搓成圓球再按扁成餅形。
/ t& ~- D& q& g5 L0 M# }4 mwww2.tvboxnow.com6. 將薯餅上蛋液及粟粉。
  |) K8 ]7 L; h' e# y1 S/ V, ewww2.tvboxnow.com7. 用中火將薯餅煎至兩面呈金黃色便可。