家鄉煎薯餅
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, D1 i: `) d1 F) m4 Y% D9 I公仔箱論壇材料及份量:
4 d) V( ^: O! ^1 ^5 L& ^' H; B4 D薯仔 2個（約9両）
( c0 J" _' q$ Y7 P! U( \tvb now,tvbnow,bttvb冬菇 2隻
8 r1 ~' b8 {1 j9 X" g8 o蝦米1湯匙
0 ?$ S3 w, d: d. F1 _洋蔥1/2個
& Y6 K. @- M0 v2 B* b2 ], Ptvb now,tvbnow,bttvb西芹 2條tvb now,tvbnow,bttvb$ E8 L9 @& b; `8 V- z
蛋黃 1隻
: _& m4 p3 ]$ ~# G$ D9 u0 J, E粟粉 5湯匙 | 調味料:tvb now,tvbnow,bttvb: U7 U! ]5 t! ]& K$ h* x
鹽 1/4茶匙
. I8 K; O! y8 i/ X5 C8 o1 y粟粉 1/2湯匙
# p8 v0 w) D9 s! j9 D0 j$ N6 C澄麵 1湯匙 |
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製法:
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1. 薯仔洗淨去皮切成厚片，用大火蒸約20分鐘。
8 s4 Z5 n9 L; r# o7 `2 I' Wwww2.tvboxnow.com2. 將薯仔用刀搓成茸，加入調味。
" g5 I6 E B7 y) dtvb now,tvbnow,bttvb3. 冬菇、蝦米浸軟切幼粒。3 w1 s* g7 C6 T7 [2 o+ j2 |
4. 洋蔥、西芹切幼粒。tvb now,tvbnow,bttvb# r" L; R$ I$ H; {+ W y
5. 全部材料加入薯茸內拌勻，分成8份，搓成圓球再按扁成餅形。
( s' H, c% |4 f0 R6. 將薯餅上蛋液及粟粉。1 [% ~ H' V1 O/ }5 X, u: Z4 G( F
7. 用中火將薯餅煎至兩面呈金黃色便可。 |
發表於 2013-9-20 10:56 AM
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