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材料及份量:8 c% K' U. p r% G, e w- \% S
蛋黃 3個% h7 f9 X8 _# c4 l: k) }' {
忌廉 ½杯www2.tvboxnow.com6 w4 F3 o# C9 w' m2 ]
牛奶 ½杯
( F" E9 I# a* M9 v E& {公仔箱論壇糖 50克5 c, h6 g' T- [5 P7 m3 V+ `( G4 {
雲呢拿香油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a$ `& b6 o z( p; ~3 V4 W
酥皮(解凍使用) 1包
2 I$ |' H; e7 e1 g' G% b( _( twww2.tvboxnow.com無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
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! R+ m3 b. H/ {7 D+ `1 P P" Q% p公仔箱論壇內餡：
/ p0 I/ C2 O, E* J) x: i6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
# F( K2 `4 D) ~4 H5 R+ _tvb now,tvbnow,bttvb2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。公仔箱論壇5 F& O1 i1 ? M& \) r
: x% N) ^* N! L# u% s8 r" @酥皮：# `0 N, G1 k. r( @
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。公仔箱論壇 Q9 M0 Y4 F2 r# t, v
2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
1 D3 t0 x7 T) G3 u0 U. z+ L3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。
) s, |2 h1 U# S4 ~公仔箱論壇4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。
9 t9 H" z) @$ }www2.tvboxnow.com5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
7 R( h: L( [# C! d1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S8 U$ N2 `2 K- B: x5 n4 Y3 M
蛋撻：公仔箱論壇, u, `* ]5 Y: k
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。www2.tvboxnow.com9 u, T) m( w. }9 V& ^/ k* H% S
2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
2 n3 k! d! O" C# g$ e) Z" c4 O# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
! @9 o7 o( P. e3 m- O7 K公仔箱論壇4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
- X, U2 h# d4 d" g! b, f公仔箱論壇5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
( @ C8 m/ ]+ D, o# Z4 b* uwww2.tvboxnow.com6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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