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材料及份量:www2.tvboxnow.com4 n/ o% @+ r; C( q7 E& Q* b
蛋黃 3個tvb now,tvbnow,bttvb8 n% N. y `8 ^$ O8 Q! d5 X) k4 f7 h( X
忌廉 ½杯
6 k/ k, z6 `/ \( u牛奶 ½杯
- s) Z) Y. T6 f$ |0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 50克( S# E, e- r% D3 K
雲呢拿香油 1茶匙www2.tvboxnow.com! ?4 O( ~% y. J
酥皮(解凍使用) 1包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N x0 _1 L5 M$ i" r4 d8 E
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
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1 a/ l. V3 i. R0 m7 Z% c1 n* _* F- W, T內餡：
1 L# Z" Q! `4 t+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。+ v! G: v% _# e, P9 Y; A; ]
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。公仔箱論壇' {, l6 I$ s, s$ u7 z. r. A8 h
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酥皮：, d' ^- o& n# x$ R1 r4 M _0 z( d
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
. i. v! O) M) T# K, y* [9 u6 Jwww2.tvboxnow.com2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
* D U1 a& O. k2 H4 h/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。# t; N5 L. C6 F: g$ w
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。$ l* I8 T+ N8 l9 E% x
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b5 M" v0 N! @6 m$ h
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蛋撻：3 P9 ~! n4 b' `/ K9 M! \
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。tvb now,tvbnow,bttvb9 T) {5 G; j0 l) r
2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。7 e# G$ E6 [. c2 B! I9 N e
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n1 {% y9 c( K1 |2 I
4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。公仔箱論壇) m' f9 h3 d. _1 a% G: U6 \4 ]- l
5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
# k' t3 q; O1 [" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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