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( X1 m8 c- D3 A1 {tvb now,tvbnow,bttvb材料及份量:www2.tvboxnow.com( y; Q3 q/ P# q& W5 j2 L
蛋黃 3個
' [3 n9 ~( d! c4 ]+ ^* ]tvb now,tvbnow,bttvb忌廉 ½杯
. T! x" i1 z* f0 Q) `9 W. Pwww2.tvboxnow.com牛奶 ½杯
. {+ L" g5 v& e4 @+ Dwww2.tvboxnow.com糖 50克
' `: ? X' F! J3 x; ~& C0 n" dtvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿香油 1茶匙
2 h0 U) @3 z/ n9 v: |3 ^酥皮(解凍使用) 1包
3 O6 Y6 D8 E1 N/ h+ otvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:www2.tvboxnow.com$ ^5 S# ?; i$ x6 w* u
. V- S0 y U2 s* S2 _內餡：
& p. H# v4 C' c6 t$ @5 y9 ^公仔箱論壇1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
4 |! A3 X8 M. q6 t! g |tvb now,tvbnow,bttvb2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。
8 p8 D6 F: D! e% P公仔箱論壇
5 ]4 F' E A7 { G. }( v公仔箱論壇酥皮：www2.tvboxnow.com* w3 i: ~% \) ?, k
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
8 N" C/ e, z) F- C7 W: s3 Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
1 w8 U/ g a5 B7 E2 X0 Q+ w- Q; Otvb now,tvbnow,bttvb3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H, H- F/ x# p% Y
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。
. J/ V1 `% t8 V6 T, Iwww2.tvboxnow.com5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。2 k# U* p% _0 R R
E w' x) z3 F+ X0 H. qwww2.tvboxnow.com蛋撻：) V5 h/ r- F" W
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。公仔箱論壇7 _* M, Q) ]; c" |. x* d) K
2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
. C+ ` q: S1 d4 K; a6 x公仔箱論壇3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
. D; x7 u' \1 t* v+ L* y; y3 U# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。tvb now,tvbnow,bttvb- ?- {0 }% b, ?. m3 F- M
5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。www2.tvboxnow.com( O/ Q' H# E, t3 Y5 b2 s
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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