 公仔箱論壇5 z0 m, g, X5 s6 w
9 x4 w/ A4 f( u$ U" D" ytvb now,tvbnow,bttvb材料及份量:www2.tvboxnow.com; f3 x+ }$ ^4 T6 A
蛋黃 3個
. Y, ?1 t5 o% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 ½杯
- i2 j' ?! M; w- B: ]公仔箱論壇牛奶 ½杯www2.tvboxnow.com" i+ W# j0 m+ R; w) R0 q/ {9 `
糖 50克
0 A) o2 _8 n$ j9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿香油 1茶匙www2.tvboxnow.com. N( k# ^' c" H6 g
酥皮(解凍使用) 1包tvb now,tvbnow,bttvb0 k# R0 _0 f1 p" D5 j8 U& a
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
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: A5 E" r4 p8 j. ]' }; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
, \5 q% ~3 m" x; E& {1 G, ~) U uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
' A/ I. N7 j* F7 {公仔箱論壇2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb+ \% ]/ c* t ]% ^+ V h% y9 p
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酥皮：! ]) S9 `' ^8 A
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。1 d" O1 ]+ l" u4 B! O, j
2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
- U. u0 y6 ` f, G. y3 ~3 f# E* Hwww2.tvboxnow.com3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。tvb now,tvbnow,bttvb. K. Z) I, @- _$ }% R* Y
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。' X6 |6 V1 G, R. a
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
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蛋撻：
/ C3 _9 y) @6 V* qwww2.tvboxnow.com1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
" t# _2 ~) e: e- s. A/ ]2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
% \$ M8 c- R' \/ _$ ]3 T! E3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 d( q7 b+ K; [
4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
: Q+ i! u; V$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
' u) R4 L4 N" e/ X6 g5 R6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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