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用沖繩的黑糖與意大利黑陳醋做材料，烹調出味道獨特，甜酸兼備的糖醋骨。
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( F# R0 j! a* V* _; }" O材料及份量:
, p8 x u) p$ Q( A6 x1 y+ v! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨兩條 約12兩4 ^, u! x$ S9 M9 Y0 C% a
沖繩黑糖 80克/ r4 o7 f7 ~ Z9 O+ X* Q* y
薑 1塊tvb now,tvbnow,bttvb0 Q0 f0 |2 {+ G4 f
蒜頭 數顆
, P: W# Z2 }9 B5 [3 I: w0 @' P蔥段 數條
( j6 L; E. a: V" ?4 [* V公仔箱論壇清水 適量& D, G/ p4 [% `2 K& L. T
菜油或花生油 少量 | 調味料:% O! H2 L) w! u) W
意大利黑陳醋 80克
! t8 u# N- a& s- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 2湯匙
7 t4 w2 ]" z# V( U( W$ o公仔箱論壇生抽 3湯匙 |
製法:
, H9 B0 [0 V- s& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; M" W( \5 p. t' Y' }* i
1.排骨斬件，放滾水內稍煮一會，將血水雜質等清走，撈起瀝乾水備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 l0 g- A |6 n6 n, r
2.鍋燒紅，放油，煮熱後放薑、蒜爆香，放排骨輕煎一會。
9 [1 V* M i5 Y @9 _! p3.加生抽和老抽同煮，加水至淹蓋排骨，用蓋蓋好慢火煮15分鐘，或待至水份蒸發至少許，加黑醋和黑糖再煮5分鐘，放蔥段兜炒後上碟。
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 小貼士 ：
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1.也可用豬排切細件代替。
$ i$ P$ L( i( N6 P2.可適量增加或減少糖和醋的比例，以符合個人口味，也可加玫瑰露酒以增加香味。
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排骨斬件 |  . H% U' l% {8 C: B/ @
意大利黑陳醋 |  tvb now,tvbnow,bttvb4 A0 R' i, l; I, @& g8 @( l
沖繩黑糖 | 
0 l! \0 |4 i$ F# w" Q+ Q可適量增加或減少糖和醋的比例，以符合個人口味。 |
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發表於 2013-9-21 12:23 PM
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