中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。
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- s; S1 m } E" r8 ^" }接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。
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: o2 |$ S8 X! z6 o, G" U5 J: Ftvb now,tvbnow,bttvb西班牙扁包; r3 T. O U+ c9 y' X4 H
鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。www2.tvboxnow.com+ o- E( ]! l% n6 v, z. r. g
; Z7 q3 K% p2 Y+ D加泰隆尼亞式海鮮燴
. w% C6 Y9 }* F: M2 A) N( \, n0 z材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n6 S# R5 }; A g# w+ k0 J/ n
+ {! Z( C V" _9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燴牛尾配炸番薯www2.tvboxnow.com! P( C9 T! C# ?: Z
鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。
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FoFo by el Willy
& w& s+ Q1 G9 a地址：中環威靈頓街M88. N# V! ?) L9 S: E+ y
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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