中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。 tvb now,tvbnow,bttvb; g+ y& B: h/ I4 i7 p% @3 o
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接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。( E4 X+ ]: T7 {- r
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西班牙扁包
$ U2 Q8 V* g# V! N* O% I- }" ~鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。
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加泰隆尼亞式海鮮燴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w% ]6 e. k+ _4 ?! T4 o. [
材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。8 C; k0 y9 Y p, y6 E' k4 R
W4 {, F; Y3 S公仔箱論壇燴牛尾配炸番薯
1 D5 t/ [ P- Y* S5 g8 E+ ewww2.tvboxnow.com鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。- N4 x! |$ d1 x3 X7 W$ K0 p
7 }; O8 [: e* Q0 ?- Ntvb now,tvbnow,bttvbFoFo by el Willy
1 I/ |1 K- g! ?8 ~. z1 ^* N地址：中環威靈頓街M88
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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