中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。 公仔箱論壇6 C$ N8 Z$ b0 e4 u! k5 r; W
$ X; K. t0 P0 y. H! M4 k接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。
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: t! Z6 {: P J; _3 L$ ^# vtvb now,tvbnow,bttvb西班牙扁包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k, Y: \" V1 N1 P q+ t. Y
鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M$ |" x' W+ X
8 m6 b/ |- q2 @7 u公仔箱論壇加泰隆尼亞式海鮮燴www2.tvboxnow.com: O- e" O' u! v/ r' `' S9 m
材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。
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燴牛尾配炸番薯
% Y' R- y- F3 F7 u4 o8 e鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。
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地址：中環威靈頓街M88www2.tvboxnow.com1 ?: F( v7 m+ [% B7 }2 O
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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