主材料：
7 z# e2 E9 U, C/ W公仔箱論壇水8斤、龍骨2斤、小排骨2斤、米酒3杯4 s1 c' x# q! ~9 M
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藥材材料：
% R% L' H8 K4 e: X0 }人蔘鬚2錢、當歸2錢、黃耆2錢、白芍2錢、茯苓2錢、六汗2錢、碎補2錢、黑棗2錢、枸杞2錢、黨蔘3錢、熟地4錢、蜜草少許
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6 o }1 l$ T# P. ]# ~! g調味料：www2.tvboxnow.com+ m; W0 w( i& [' U# Z
鹽1大匙、冰糖4錢
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作法：
* Y. k; a9 Y% `5 D; v3 Htvb now,tvbnow,bttvb1.滾水川燙排骨撈出洗淨備用。公仔箱論壇 O0 u: e, {) H0 _- |: _
*利用兩種排骨口感更豐富
, k. I" \) q; V: n# r2.8斤水煮開，加入排骨，人蔘鬚、當歸、黃耆、白芍、茯苓、六汗、碎補、黨蔘包入布包中，再放入黑棗、枸杞、熟地、蜜草，1杯酒熬30分鐘。
! B# {9 s" n. w( y0 K*加入熟地是讓色澤變深，加入蜜草可增加甘味" I/ H G4 k0 P* P$ e" ]
3.放入調味料後，再放1杯米酒煮10-20分鐘，把藥包撈出。
. r1 R7 y' y" b' \. z+ Bwww2.tvboxnow.com4.米酒加入1兩當歸、1兩枸杞、1兩人蔘鬚泡1星期成藥酒，食用前加上一點當歸酒。6 _0 o; A6 s: L
5.麻油爆香老薑末，撈出後加入米酒燒滾，麵線燙過淋上麻油酒、藥燉湯，灑上老薑末，搭配藥燉排骨食用。 |
發表於 2008-2-18 09:28 AM
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