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朱古力餅底碎－60 gwww2.tvboxnow.com: z: ]$ ~* Q7 i, S( m
牛油(預置室溫放軟)－25 gtvb now,tvbnow,bttvb- W; H9 y: E) h8 _3 S
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4 b( x8 O }5 @' P! g1 R5 P, K8 G公仔箱論壇製作步驟：tvb now,tvbnow,bttvb: W2 k$ H7 C1 v5 a3 V
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
# V# R2 M' G4 x" T: y (2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
5 p# i, |- z" E (3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。公仔箱論壇( _. b0 r/ ~- S" ?) `
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
, h G n/ z7 I/ F: Q8 V) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。
1 K; l* {: }: I6 e" w! E2 zwww2.tvboxnow.com (6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
) _5 Z" r4 z9 Gwww2.tvboxnow.com (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
% ~ Y3 R, D6 X/ Q6 M6 U (8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
8 g# J; g4 J6 w: w9 L( q5 z (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
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$ t T8 j. b; }' U ]7 p7 E' E1 j' Qwww2.tvboxnow.com(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。1 K1 k k9 M$ f3 s7 X( e
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
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) P |& F* f5 T% g- y貼士：
! ?9 v2 s. Z3 _4 C/ p2 W( ^公仔箱論壇(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。
5 C! H0 Z; l' D4 v3 v; X(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b5 |8 U9 U1 W3 s: L6 t
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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