餅底3 n, O/ R7 I; P5 T# g
朱古力餅底碎－60 g
6 Q. {, c G$ t8 L公仔箱論壇牛油(預置室溫放軟)－25 g
0 l& j2 @ w0 V1 a7 b/ c7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A+ M. _6 _8 [2 L5 K7 V5 Q2 W
芝士餡料" M, {, A5 w1 \ L" y* ^4 g) h% K
忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
7 m1 o' t. Y8 N! L: J. a砂糖－50 g
" t5 Z7 M6 W# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃－2 隻公仔箱論壇! O8 G% `( X/ S9 v7 Y
鮮奶－70 g
* R+ Y. l J. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨汁－70 g
$ `/ O2 M& O! a" m淡忌廉－150 g
" O6 v% e. b8 X, b6 z7 m8 E魚膠粉－10 g& F8 [& g8 b, p- M! W1 N
冷開水－5 湯匙
5 N) S, ?& U# L* k( K C公仔箱論壇
" Y6 K, W4 v/ j" p H) \& Z9 z) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅面裝飾
, d7 N' v* x5 G$ w7 W6 Q4 d公仔箱論壇士多啤梨－10-12 顆! j5 M, t' N" ]. h! [: R8 A
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙公仔箱論壇( }6 n0 g% D7 | ]: Q9 Q1 ]5 t+ V" E
熱水－5 湯匙
7 R: N; t! Y& D% l/ Y1 e
, p% v1 j# h% L$ F9 Ttvb now,tvbnow,bttvb製作步驟：% h" ~" v" X( u* [: |- | W3 \
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
- Q' H! u# ?8 H; X. b/ wtvb now,tvbnow,bttvb (2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。公仔箱論壇( B) \( y7 l8 u( D
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。
3 ?/ N, b( A, [+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
( S5 \% f* O: e9 Z1 l) @9 I (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w9 o# @) X- c) |: w5 z1 F
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。% g. j, Q/ ]- y2 H u; }
(7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
; H% W& R" o- w' r9 f+ R5 Q% q( X (8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
5 Q( n( E, m" G9 y8 S9 ^$ owww2.tvboxnow.com (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
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(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。
) i& `8 U+ ?2 hwww2.tvboxnow.com (11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A8 H+ D& ]" S0 i7 i& |
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(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。% ~$ @/ X& y: `+ D
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。6 `5 {+ r1 |9 a2 r6 j
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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