餅底www2.tvboxnow.com' W$ k# N# o+ A! L& `
朱古力餅底碎－60 g
0 c. {: Y. M% y5 }. p4 Bwww2.tvboxnow.com牛油(預置室溫放軟)－25 g
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芝士餡料
& D% Z3 g( T8 m1 _3 H* V; Q3 Mwww2.tvboxnow.com忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
" F7 ^2 L5 F, k* E砂糖－50 g
; ~ g5 u, t3 T5 E7 vwww2.tvboxnow.com蛋黃－2 隻
4 K+ V' o6 S! I+ O9 a( y3 Y" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶－70 g: e5 y% d' s% u; i2 W# D) I8 N
士多啤梨汁－70 g! C0 c- m4 X4 p7 l* ?6 ~
淡忌廉－150 g6 t( _2 m& L& w3 w$ o9 r V
魚膠粉－10 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \1 b: M) N! u
冷開水－5 湯匙公仔箱論壇 X$ d8 W7 u1 R
- U; T2 @; @8 D0 z) m; E: Dwww2.tvboxnow.com餅面裝飾" r/ a* D/ i2 M1 s6 Y1 f
士多啤梨－10-12 顆
# u5 k8 a2 r( g. O$ k4 P公仔箱論壇士多啤梨啫喱粉－3 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" v3 b! }3 b9 d' c* {
熱水－5 湯匙
% `6 L2 O- I& y" R; Y; n. ]* g公仔箱論壇
6 L B- L& v ~9 J- `& {製作步驟：
( n- ]6 j/ m% d6 g+ H) @ h* z2 _9 ? (1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
. Y+ _6 y h, f' w* ywww2.tvboxnow.com (2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。, ?) P. A/ m, `- b/ O$ a
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。公仔箱論壇* l5 G# ?: L+ L6 {$ o
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
1 y1 w5 D% f# i, F6 M) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。) b5 |- N& ~- l# T1 ^+ _& [
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。www2.tvboxnow.com) h# D3 j( @1 Z% w: t
(7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
* t1 A% C# ?' L7 {www2.tvboxnow.com (8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o9 l: b# r6 W) w5 B8 q
(9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。公仔箱論壇. L( ?) l' ~5 \/ Y
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(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。
6 L$ p b& J; Z1 J! W% ^- u (11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
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- e2 a* q9 S, u/ O: h$ atvb now,tvbnow,bttvb貼士：公仔箱論壇% U1 D3 Z7 a! b# [
(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。9 l* d3 A3 K @, a
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。
y; }2 J! H, b0 C N# }' H(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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