餅底www2.tvboxnow.com& Q% K/ ]$ n5 V, e
朱古力餅底碎－60 gtvb now,tvbnow,bttvb0 c6 B1 h6 \6 c' J
牛油(預置室溫放軟)－25 g
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' i, l% a1 Q( |www2.tvboxnow.com芝士餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e7 Y1 C( @4 K. C% n
忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y8 L/ |4 O3 C3 r& h, f) j) N% @$ k
砂糖－50 gtvb now,tvbnow,bttvb- O' Z. T3 p5 ]5 L3 ~5 L! d
蛋黃－2 隻
/ ~6 O2 I* u8 K w2 w: {2 b7 r6 Y% k鮮奶－70 g
2 @) T; A+ `9 F- N4 h* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨汁－70 g7 G! E% ^* Z0 x1 A
淡忌廉－150 g
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冷開水－5 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ Y# j0 A; p' E6 F. a# g$ r) }. Q
5 y7 X3 f2 W8 O+ N公仔箱論壇餅面裝飾) ~3 c9 T0 r0 q/ q
士多啤梨－10-12 顆
2 m0 @$ e: }* y: y4 ?) [3 t; }- h4 M+ e士多啤梨啫喱粉－3 茶匙
9 A" j2 k" J; n2 Nwww2.tvboxnow.com熱水－5 湯匙
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製作步驟：
9 ~/ i1 e: U/ |7 \0 ~! h9 otvb now,tvbnow,bttvb (1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
( t: G" V. {( k+ }/ l (2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
: t9 a( o9 a# G8 X( K( gwww2.tvboxnow.com (3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。
9 `$ {8 O: z# K: O- s7 B公仔箱論壇 (4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。公仔箱論壇2 l- U4 @( d2 v8 d1 {
(5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。tvb now,tvbnow,bttvb5 r. }2 ~$ k$ p& s, Y s" w0 K
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
& y0 E1 ?5 w6 U6 [: | (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。公仔箱論壇, b# p9 u* s+ [; b: x
(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。) D- o0 C. }% W' D9 L4 i
(9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。www2.tvboxnow.com- C3 l& X8 P" k; U D
公仔箱論壇7 N- l7 R* V! r- }5 K2 `
(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。8 \! T6 t. O/ W$ ]+ q% w) j
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
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~ A) d F7 P/ b& B: Y: f( E ?1 Ltvb now,tvbnow,bttvb貼士：
; H0 D" F/ O9 o) F' k公仔箱論壇(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。
7 U+ b8 |) x9 D8 D+ g! j: l(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~ R3 ]9 _4 W% [% v
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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