餅底
5 N3 Q' ^+ o/ ?( T: W( M! f朱古力餅底碎－60 g) `! ~. e# n* J6 _, E# E
牛油(預置室溫放軟)－25 g
f2 ^* h2 ~2 j' K公仔箱論壇
' \. w3 C( e& A9 v; V2 w9 G% rwww2.tvboxnow.com芝士餡料
$ {9 r& G* e' F1 M2 f6 a忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g公仔箱論壇9 Z) z6 {# _) V1 H7 X5 N; v4 t
砂糖－50 g
% n& M, U5 K5 Q/ g' V2 j蛋黃－2 隻公仔箱論壇' O0 U# ^+ L& ]
鮮奶－70 g* K# K: G; b6 I; G z
士多啤梨汁－70 g
$ k( K1 C! Y9 q- @& G" j, wtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉－150 g
3 T% r2 R ^0 g" j, c" C4 C魚膠粉－10 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r! C8 ~8 b& Q" f( b; ?% h
冷開水－5 湯匙
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餅面裝飾
. L; e5 X/ [: A士多啤梨－10-12 顆
! H$ G7 J1 t8 x N5 t$ s公仔箱論壇士多啤梨啫喱粉－3 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; z& C- R9 ]! p0 a1 ?
熱水－5 湯匙公仔箱論壇" ?8 o+ d) Z6 j4 y/ M& {
/ T* s8 ?4 K2 q1 R6 q8 Dtvb now,tvbnow,bttvb製作步驟：公仔箱論壇8 K) Z+ U" u4 M$ e \& Z
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。公仔箱論壇" K, u3 ^* W' l: X5 R# l. q! P
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
% c( W2 T# p9 A9 H6 R; z; q% gtvb now,tvbnow,bttvb (3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d1 u! H9 C. ~" m; G' I, N
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb- ~, d7 i, Z, r7 g- ^. K
(5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l3 ^* C2 K- x. P8 @( _0 J
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。1 @7 `1 D9 w8 A0 n/ T0 X
(7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y L* Y! r/ j5 l# r0 T0 {1 K
(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
& i6 J! y4 U5 \, t* j1 G- K; o7 F1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
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(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。www2.tvboxnow.com, S$ v' l4 [- N6 L/ t6 ]$ q" F
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。tvb now,tvbnow,bttvb, d1 B6 Y# u; w. R
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(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。
' X' P' p* `$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。公仔箱論壇' M( g" V; c5 d2 n+ M
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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