材料
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十個雞蛋
. T8 M% b* p8 O6 [4 E$ kwww2.tvboxnow.com四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包 9 w/ u$ i& A" N5 l6 s2 E
二個八角 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S( h$ H" f2 [" A2 g+ X
三片薑片
1 d1 ?# r4 S1 J$ S; X0 O" e% _公仔箱論壇五杯水 www2.tvboxnow.com' Z) A; [2 A, p
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B' D1 ]4 Z0 h1 _
; t/ ^$ o9 ~0 |* }' `* ~2 d7 j二茶匙鹽 tvb now,tvbnow,bttvb. {) x5 S6 ~) A
一湯匙醬油
7 o2 T* A, X, d% C. v2 \公仔箱論壇二湯匙酒
: _5 c& t( e4 S" m( Q$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一茶匙五香粉
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2 A J [5 C5 \+ jwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇! Q+ L* c6 K! w+ d; k0 @
作法
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先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。( T# w0 V0 z( |8 W
4 C6 ]6 g6 W; K3 d6 a* ~公仔箱論壇在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。公仔箱論壇4 I7 X$ V) w5 [4 t a6 ]
# e& y" L2 F4 Ntvb now,tvbnow,bttvb註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。
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" o4 O! X4 V2 L( c4 l1 lwww2.tvboxnow.com請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。公仔箱論壇& i$ `2 b+ f5 q3 o. ]
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中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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