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8 }, f; x6 R/ fwww2.tvboxnow.com十個雞蛋
% m/ D2 h6 `/ A3 H+ u6 ztvb now,tvbnow,bttvb四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包
/ x/ W( o# H3 q! @二個八角 ) r' E5 V; |: G' w+ \: A1 m" O) _
三片薑片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p! A8 b3 M$ k) g/ E
五杯水
/ I; T2 `4 U* P* Z- vtvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇8 ]3 \# ]& ~% h& O+ K
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二茶匙鹽
4 e9 F) a) o4 \; M- E( _公仔箱論壇一湯匙醬油
, P+ _7 c7 q: g& n4 ? B二湯匙酒
6 \: i3 {* Z4 m: G( Z1 c公仔箱論壇一茶匙五香粉
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作法
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先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。
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在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
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註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。公仔箱論壇; M& S: s. _0 x$ u8 B
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請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。3 g, y+ |, M0 A. y0 P9 t6 Y
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中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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