所需材料：
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蝦仁 ... 375公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 L# F( C% a4 N9 U* r
油條 ... 1根(切0.2公分片) tvb now,tvbnow,bttvb5 N, O/ ]4 _' ?( I
生菜 ... 12片(剪成碗形)
3 e- \: `% \3 w* Stvb now,tvbnow,bttvb蔥 ... 2根(切末)
% t8 F4 _/ }4 E3 Y9 M3 T薑 ... 1小塊(切末)
' i* b Q; W( _) k% ?tvb now,tvbnow,bttvb油 ... 2大匙* X$ P, I: w Q' |6 H! A* T
A 料
# b$ P' C. F$ [- \6 \0 s蛋白 ... 1個tvb now,tvbnow,bttvb7 y. Y4 o" u+ B/ \% F& ~8 n/ }
鹽 ... 1/8小匙
. ~ q2 u/ J! {& ^" t" h' P- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/8小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 g, s. x( F5 z7 ]
太白粉 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X- v2 W+ {* G) J8 n7 S5 U
B 料www2.tvboxnow.com; h! w ]; y* f5 y' I
水 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb& l8 t% e+ W8 W; p# K1 f( x
麻油 ... 1/2小匙& Q* V; F. D, e7 b, @. w
- |$ ?) m' M4 @6 Gwww2.tvboxnow.com作法步驟：. J j8 T$ o' e, I' u" Y: g
蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。公仔箱論壇7 [& U! N% [4 z: k' f
燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。
0 n7 |5 Q3 v$ y9 _; gwww2.tvboxnow.com食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。
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備註：5 R+ p3 P% u; Q1 ]- d& n- X9 {
1.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。
7 e0 S" B0 _; d4 f/ k$ M6 Z9 xwww2.tvboxnow.com2.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。 |
發表於 2008-2-18 04:18 PM
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