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% b: u: G9 S l e主料：
7 H# X, D2 m2 w4 F. C; ~8 e2 vtvb now,tvbnow,bttvb鸡胗300克红辣椒10个青辣椒2个
: Q6 U; t+ `# n" U7 {2 s辅料： tvb now,tvbnow,bttvb# n' s" J! M& I4 V u
洋葱半个竹笋1小袋芹菜1小把葱少许姜少许
; ^+ A! y* ~ a8 M5 n公仔箱論壇调料：
% u( D$ {; O" d2 Ewww2.tvboxnow.com红油香辣酱1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙鸡精 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P( o- Q2 ^. _( J: r7 ]3 k
做法：
* w' o; [4 W" O9 Y1姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，鸡胗打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。 公仔箱論壇- ~6 I+ H9 o+ ]; c* e8 I, w
2锅中倒入清水，芹菜焯水沥干备用。 G# R1 D: _" }; _! m( N' ]
3鸡胗焯水沥干备用。
; S9 M; S; ~" F" R( \) G4炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。
; B0 i# j6 s4 V3 X a5放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。
& t, J9 b" _# v o ?! I: y7 b6放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。 $ `; B0 Y* @: b3 s* V' P( k
7出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。 tvb now,tvbnow,bttvb6 \9 Y/ Z2 h/ H/ s. {
膳食食疗：
& O, [. D5 I, z" o3 G鸡珍味甘性平，入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。现代药理研究认为，鸡珍主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。鸡胗的功效：消食导滞，帮助消化，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。 . Q8 c# C5 Q6 L: u( ~9 d
注意事项：
" g( U- O. ^- \公仔箱論壇这道菜里我没放盐，一是香辣酱比较咸，二是袋装的竹笋也比较咸，感觉咸淡正好，如果口味重的可以适当放些 | 
發表於 2013-10-5 10:03 AM
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