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主料： ' K# l1 O0 B3 t+ ~! w
鸡胗300克红辣椒10个青辣椒2个
" u; h1 Q7 e& n0 G7 Y; v& k) ~- |辅料： 4 Q+ z) k# _7 }6 Z6 @
洋葱半个竹笋1小袋芹菜1小把葱少许姜少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I2 F" S& i0 P& K: ?
调料：
: k6 ]6 _5 B. l& H$ w5 E红油香辣酱1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙鸡精
" o) m5 r* F* H8 C' l# j做法： 9 V! r( ~9 d T% ~$ K
1姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，鸡胗打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。
: K; \& } D0 n5 |) nwww2.tvboxnow.com2锅中倒入清水，芹菜焯水沥干备用。
( H: L0 `0 ?; |! h) y3鸡胗焯水沥干备用。
; t# J2 p# @, n- R' x% _' |: Q公仔箱論壇4炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。
8 o# s) E/ L5 S& |5放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。
( E" u- l* d: M2 }0 P# E' v I& ywww2.tvboxnow.com6放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。
M2 m7 W2 {7 N+ q' n$ Xtvb now,tvbnow,bttvb7出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。
4 O* f( |6 W. v膳食食疗： www2.tvboxnow.com1 v4 `6 l" {* _0 }6 J
鸡珍味甘性平，入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。现代药理研究认为，鸡珍主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。鸡胗的功效：消食导滞，帮助消化，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。
" S* V+ t7 I$ W, Kwww2.tvboxnow.com注意事项： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R7 b, k9 I$ P* a$ }8 O9 B
这道菜里我没放盐，一是香辣酱比较咸，二是袋装的竹笋也比较咸，感觉咸淡正好，如果口味重的可以适当放些 | 
發表於 2013-10-5 10:03 AM
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