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鸡胗300克红辣椒10个青辣椒2个 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g/ z/ E( a- Z" k/ d$ [6 i9 L4 A$ `0 t
辅料：
& s% x% H! |; L# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱半个竹笋1小袋芹菜1小把葱少许姜少许
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红油香辣酱1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙鸡精 公仔箱論壇- K. W5 o2 m! e9 N+ n3 l2 m8 s
做法：
& O; \: n. S1 t9 c" ~: d# B公仔箱論壇1姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，鸡胗打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。 ' ?+ z3 j* U# ]7 g8 }1 W, k
2锅中倒入清水，芹菜焯水沥干备用。
* }; A0 U( v- f* B% N3鸡胗焯水沥干备用。 www2.tvboxnow.com, ]( f3 r4 @$ ?, C
4炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H$ f3 D3 W, C1 t) h* l
5放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。 tvb now,tvbnow,bttvb v8 R* V& b5 t# h# q1 A5 \6 v
6放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。 * S" a2 V3 O: J4 H5 |
7出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。 公仔箱論壇0 y4 v) r& Y+ p- }
膳食食疗： # u. x6 q5 I' N4 C* p
鸡珍味甘性平，入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。现代药理研究认为，鸡珍主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。鸡胗的功效：消食导滞，帮助消化，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。
0 |6 m3 K* i; k& s1 q! I注意事项： : K" O+ k, V2 u+ T
这道菜里我没放盐，一是香辣酱比较咸，二是袋装的竹笋也比较咸，感觉咸淡正好，如果口味重的可以适当放些 | 
發表於 2013-10-5 10:03 AM
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