本帖最後由 chris_csk 於 2013-10-6 02:34 PM 編輯 www2.tvboxnow.com1 M$ M$ d* w( r8 z
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冰激淩蛋糕聽起來很誘人，看起來更誘人，下面將介紹非常具體的步驟，想要DIY美食的朋友就不要錯過親手做美味蛋糕的機會啦！
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. A. S- _" e( g+ T6 N5 q- Xwww2.tvboxnow.com 桂圓幹40g、朗姆酒20g、純味無糖可可粉適量牛奶冰泣淋：牛奶A 100g、玉米澱粉20g、牛奶B 300g、細糖70g、動物性鮮奶油(淡奶1 d: j, l5 y; l+ W1 Y
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油)200g、朗姆酒15g可可蛋糕：細糖80g、牛奶80g、液態油80g、低粉80g、可可粉20g、中等個雞蛋5個、朗姆酒15g、玉米澱粉5g、檸檬汁
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1 t9 s9 b- ?5 [9 b* B8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 具體步驟：tvb now,tvbnow,bttvb$ B, Y. U; V. S9 {6 T# r6 Z
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1：容器中加入牛奶和液態油，用打蛋器攪打2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb9 k' w1 O4 p+ |( P- m& D! G
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+ k1 e/ a. m1 W: ]% j2 k( Hwww2.tvboxnow.com 2：篩入可可粉和低粉，用打蛋器攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb- [/ U Z) \, }8 ]; r9 B# m+ O
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8 V0 j/ b& [% w; U3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3：加入5個蛋黃和朗姆酒再次攪拌均勻，面糊變得比較有光澤tvb now,tvbnow,bttvb3 H+ A N: ~7 y* ^- u8 c
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4：蛋清加入玉米澱粉和檸檬汁，細糖分3次加入蛋清中，蛋清打到濕性發泡，剛剛接近幹性發泡的階段
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: B6 E) A& u( V* s8 y; M, O$ H- e公仔箱論壇 5：先加1入蛋黃可可糊中攪拌均勻www2.tvboxnow.com) D, {- y* m- o' }- e+ {
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3 j5 n8 Y9 x8 v* f6 D 6：把攪拌均勻的蛋黃糊倒回蛋清糊中，用橡皮攪拌刀由上至下翻拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D* b# A, Q/ V# H4 S
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7：把攪拌好的蛋糊倒入活底模具中，蛋糊裝8-9分滿比較適合! n7 m/ T! g* z: u) I) d7 |
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8：入烤箱150°中下層60-65分鐘，出爐後馬上倒扣，冷卻後再脫模(以上步驟最好隔天晚上做，蛋糕冷藏後再切，那樣比較容易分割)
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+ V. E. z; d# ]/ u% M9 f 9：蛋糕去掉表皮，然後3等份
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10：取壹片圓形蛋糕片，用13x13的慕斯圈壓出壹個方形蛋糕片公仔箱論壇5 G9 j' R k S5 s8 G/ g
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11：桂圓肉用朗姆酒浸泡開，然後瀝幹後用廚房用紙吸幹公仔箱論壇$ G+ J* L" N7 Y3 k1 d
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& s( R: ?1 I; S3 i公仔箱論壇 12：把桂圓肉鋪在可可蛋糕上公仔箱論壇( Y% T) M h# I
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' O% n+ { b2 }& ]) S. ~0 u5 bwww2.tvboxnow.com 13：牛奶B加細糖放入鍋子裏面，玉米澱粉加牛奶A攪拌均勻倒入鍋子裏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _9 a) [4 t' C. |' c9 B p4 p
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+ [) d# w5 U: W# ^. N( I 14：開小火加熱，用木勺子不停攪拌，直至牛奶液變稠，放入小碗中放入冰箱冷藏(13和14步驟最好是隔天晚上做好，放入冰箱備用). ^2 r, @; T* F1 n- R- |
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9 ?+ `3 y9 }. a+ btvb now,tvbnow,bttvb 15：把冷藏好的液體過篩壹次，除掉裏面的小顆粒www2.tvboxnow.com, K0 g7 ~3 `- A& A
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16：鮮奶油打發加入牛奶液中攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V% u3 @" F! N2 a
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1 `# V) `. B/ s3 fwww2.tvboxnow.com 17：加入朗姆酒混合攪拌均勻
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18：把攪拌好的液體倒入冰泣淋機，攪拌成厚厚的冰泣淋樣
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, N$ C* l* e3 ^$ S1 \+ z 19：把冰泣淋填入慕斯圈中(這個配方做的冰泣淋可能會比較多，多出來的可以放入保鮮盒，然後冷凍起來)，要註意不要讓冰泣淋裏面有空洞，www2.tvboxnow.com9 u0 f6 A) D5 k" X/ V N4 _
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' t) ~7 n. d' i% Dtvb now,tvbnow,bttvb 表面不用抹得太平，放入冰箱冷凍3個小時
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o* p. h0 T' n4 Q5 P, y 20：取出蛋糕再表面灑壹層厚厚的可可粉，用吹風機在慕斯圈的四周吹壹下，然後脫模就可以切開食用了 |
發表於 2013-10-6 02:33 PM
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