黑糖餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g7 q2 E( R6 e+ ^3 R
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黑糖漿：300g黑糖 - 150ml水 - 1大匙麥芽糖
6 ~) F: a2 j( j, u: ttvb now,tvbnow,bttvb餡料：100g面粉 - 100g馬裏餅幹，壓碎 - *200ml黑糖漿，加入 - 2大匙麥芽糖，拌勻8 @) o' U! E# I7 M9 k6 t1 s+ B, b
皮料A：300g面粉 - 140g白油
" \2 [! I9 |9 q8 | F公仔箱論壇皮料B：300g面粉 - 150g糖 - 1小匙蘇打粉 - 120g白油 - 170ml水www2.tvboxnow.com9 w/ c1 l l: C! X) Q4 G. q( z
抹皮料(拌勻)：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽
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做法：
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; D. J" l4 N) O- ^. P$ j公仔箱論壇1. 黑糖漿：黑糖加入水小火煮溶，加入麥芽糖煮溶，離火，過濾備用。公仔箱論壇; f3 G% G# B8 K& B4 ^- Q
2. 餡料：面粉和馬裏餅碎拌勻，然後慢慢加入黑糖漿拌勻成團，休息1小時，再分成33份（12g）。tvb now,tvbnow,bttvb. [6 J1 i6 f7 K2 S
3. 皮：将材料放進大碗中，搓成團，再分成33份(13g)，搓圓。
/ ]/ z5 I' J% q! a# j# T9 M3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 另将面粉、糖和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成33份（22g）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r' j4 e, H9 B7 b& w- `9 V+ T& i
5. 用B包入A，擀成長形，卷起(如圖)，再重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。
+ x- J: p6 A( W+ O* r公仔箱論壇6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液，用200℃烤約20-25分鍾至金黃色，便可取出待冷享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U* E: e$ e& O" |& u
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" G8 a5 u, w# m2 J淡汶餅& B/ ]& Y# X g; i8 ` ~7 W
: Z/ D: C/ A. F0 M8 h" c. ^公仔箱論壇餡料：150g綠豆片，洗淨，瀝幹 - 400ml水 - 150ml油 - 6粒蔥頭仔，去皮，切片 - 120g糖 - 2大匙麥芽糖
7 W% ?% |2 b2 q% u皮料A：150g面粉 - 80g白油
- r, D, Q( Y) C) n! k公仔箱論壇皮料B：150g面粉 - 40g糖 - 1小匙鹽 - 1/2小匙蘇打粉 - 50g白油 - 80ml水www2.tvboxnow.com' i, z/ `& p9 K2 ]) g n8 s
抹皮料（拌勻）：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽
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; ]( p7 a" |* j* {做法：
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+ Z5 N1 }; A* \tvb now,tvbnow,bttvb1. 餡料：綠豆片加入水煮至軟，趁熱用攪拌機打爛成泥。
- _9 t5 f1 @# k# l8 Z, ]9 Lwww2.tvboxnow.com2. 燒熱油爆香蔥頭仔，撈起蔥頭仔，加入綠豆泥和糖小火攪煮至可離镬，最後加入麥芽糖拌勻（圖1，2），盛起待冷備用。
5 w- c t4 r' }- U/ C5 N9 ]3. 皮：将材料A放進大碗中，搓揉成團，再分成約32份，搓圓。tvb now,tvbnow,bttvb4 F3 j3 }& ?! C; Z/ k6 _4 m4 r i& M
4. 另将面粉、糖、鹽和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成32份。
9 h) i0 l% U2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 用B包入A，擀成長形，卷起（如圖），重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。
$ m' U: z& y# L4 d" e% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液用200℃烘約20-25分鍾至金黃色，便可取出。 |
發表於 2013-10-6 02:36 PM
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