黑糖餅- ?; ^4 f: j: e+ S( f9 i# X
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黑糖漿：300g黑糖 - 150ml水 - 1大匙麥芽糖www2.tvboxnow.com8 r/ e5 f: m9 n/ X
餡料：100g面粉 - 100g馬裏餅幹，壓碎 - *200ml黑糖漿，加入 - 2大匙麥芽糖，拌勻
% l# d) _ L; P5 _& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮料A：300g面粉 - 140g白油
1 `# b X/ h1 D( _皮料B：300g面粉 - 150g糖 - 1小匙蘇打粉 - 120g白油 - 170ml水
* {7 g2 J8 \: w+ y抹皮料(拌勻)：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽
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% j G1 }: m2 I! n公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z, g- v, q$ c+ Y
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1. 黑糖漿：黑糖加入水小火煮溶，加入麥芽糖煮溶，離火，過濾備用。
$ o* A. ^& \8 j) @' uwww2.tvboxnow.com2. 餡料：面粉和馬裏餅碎拌勻，然後慢慢加入黑糖漿拌勻成團，休息1小時，再分成33份（12g）。
$ X w$ h4 ]5 ]" m3. 皮：将材料放進大碗中，搓成團，再分成33份(13g)，搓圓。
: r; n' ]6 Q9 [8 W9 O' N! M0 }# s" atvb now,tvbnow,bttvb4. 另将面粉、糖和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成33份（22g）。公仔箱論壇4 H! P4 F* e# h9 ~2 a
5. 用B包入A，擀成長形，卷起(如圖)，再重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。8 D% y1 @2 J, @3 K7 i3 r
6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液，用200℃烤約20-25分鍾至金黃色，便可取出待冷享用。
% B1 g# N# \1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O6 I; w' `+ U% a0 Q5 v/ d& Q
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淡汶餅www2.tvboxnow.com3 Y) c1 }1 e6 i
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餡料：150g綠豆片，洗淨，瀝幹 - 400ml水 - 150ml油 - 6粒蔥頭仔，去皮，切片 - 120g糖 - 2大匙麥芽糖
7 G V I8 t. ~5 h! Z5 V皮料A：150g面粉 - 80g白油, {# c2 u7 K5 C; g2 D4 L/ ^& n h
皮料B：150g面粉 - 40g糖 - 1小匙鹽 - 1/2小匙蘇打粉 - 50g白油 - 80ml水
( [6 ~# L( C z7 H: q2 R! c抹皮料（拌勻）：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽tvb now,tvbnow,bttvb2 O, z) T8 \1 K w2 R6 l
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做法：- R: M: }4 x# |0 U
# I" g. z0 S) C# q7 t0 _" i' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 餡料：綠豆片加入水煮至軟，趁熱用攪拌機打爛成泥。
6 P! F- `* c' d5 N0 z+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱油爆香蔥頭仔，撈起蔥頭仔，加入綠豆泥和糖小火攪煮至可離镬，最後加入麥芽糖拌勻（圖1，2），盛起待冷備用。
- S/ z- c, D# o! [/ C+ o) c& {" qtvb now,tvbnow,bttvb3. 皮：将材料A放進大碗中，搓揉成團，再分成約32份，搓圓。
9 B; U' A3 E0 T# P3 l& {) _4. 另将面粉、糖、鹽和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成32份。
5 ]- i5 u; P" X- _' ^' X- o9 fwww2.tvboxnow.com5. 用B包入A，擀成長形，卷起（如圖），重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。
; M6 ^ ~/ R* {; j$ u3 j% F+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液用200℃烘約20-25分鍾至金黃色，便可取出。 |
發表於 2013-10-6 02:36 PM
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