酱大棒骨的做法1.买好的猪大骨头请店家帮忙剁好，回家清洗干净，将猪大骨头放入开水锅中焯烫
1 y7 E4 ~/ [$ kwww2.tvboxnow.com
6 t# A9 ]3 i0 Z& E# }9 j: f+ w" Atvb now,tvbnow,bttvb2.再次水开后，继续焯烫5分钟使血沫浮出，捞出，用温水冲洗干净，锅里的水倒掉不用，将锅洗净
. w' L+ y0 P& v. W( `公仔箱論壇
8 F* c, g. X: B5 i' M7 |www2.tvboxnow.com3.准备甜面酱、葱姜蒜等，起油锅，将葱、姜、干辣椒、香叶、丁香、桂皮、花椒、八角放入锅中爆香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X' m7 L/ S# D/ F* v5 F$ c2 S" k
8 d+ M3 l3 \) l( h5 \4 k3.转小火，放入甜面酱翻炒(炒酱一定要小火炒香，不能开大火)倒入适量清水、倒入老抽1大匙、生抽1大匙、冰糖6粒，转大火烧开% K- T) J( ?2 O( n9 o, ?/ {
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i) a3 N: U6 ]) {2 L& G2 N
4.将洗净的猪大骨放入炖锅(没有炖锅，就直接放在汤锅中炖)www2.tvboxnow.com& W% V5 {) O: Z# W H! y
5.将烧开的汤汁放到炖锅中，开高火，中途根据口味放入适量盐，约2.5小时炖至棒骨酥烂不脱骨即可(个人觉得棒骨炖至肉酥却不脱骨的程度最好，啃着也过瘾。炖的太烂，肉脱骨，不但品相不好，口感也不好)
- K+ ^+ {& g7 ]" M' ~5 F( a9 j; Pwww2.tvboxnow.com 公仔箱論壇; F- D1 s4 j; o" M9 U8 U8 S
9 b8 w1 \" T* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com6 D: F3 M& C" H, N, {) ?) `
 |
發表於 2013-10-7 10:14 AM
| 
