[中式食譜] 蟹子壽司卷

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【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb' _# V* O/ C, Z: i
主料:大米,蟹柳、蟹子、黃瓜、壽司海苔
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輔料:黃鹹菜、酸薑片 www2.tvboxnow.com' {( P+ W# F# _5 r
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調料:日本醋、糖、鹽,沙拉醬
+ V- a2 f4 X3 z' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, m' J3 m# a  c2 n: s) d* T6 J# ~公仔箱論壇【製作方法】
8 O4 L2 l* @/ f, `4 }2 _2 A2 ?% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1　在壽司海苔上鋪好壽司飯,翻轉後置於保鮮膜上; www2.tvboxnow.com- {8 ?' a; g+ C
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' v' H' H. T1 R7 F: s  P2　加入沙拉醬、蟹柳、黃鹹菜,黃瓜,卷成型; 6 [+ i0 i+ z! t
　　
* ?; K3 \, P6 M0 P- k; x  O公仔箱論壇3　打開保鮮膜,放入蟹子,復卷、壓實、切塊; www2.tvboxnow.com6 ~" e" \9 K7 a" ]+ ^% o, e
　　
; [/ x2 ]* }" q# N" w4　配以酸薑片裝盤。
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! d5 _# N$ r, D2 n" V! x3 T5 b  M. utvb now,tvbnow,bttvb【Tips:壽司飯的配比】
$ n& q' _* _* G. B蒸飯:壽司米淘洗凈,瀝幹水,按米和水1:1的比例摻入清水,蒸熟成壽司飯。
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壽司醋:鹽、糖、醋按1:5:10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。   h4 [, e6 b, ^& W& p% N
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3 S5 m- L" A/ O3 r: S公仔箱論壇壽司飯:將1碗份壽司醋加入5碗份飯中,攪拌均勻即成。注意壽司飯需保持40℃左右的溫度攪拌時最好使用木勺和木質的盛具。