烹飪時間：10分鐘
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材料：莧菜1把、海參半條、蝦仁12隻，魚片1片
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( }" `7 v! W& Y' c) m+ `. h0 o6 Btvb now,tvbnow,bttvb調味料：油少許，蒜片3片，鹽少許，太白粉少許，高湯3碗 ' X, o$ y! Z- {9 c8 m) n( L9 ~ N
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1.莧菜取嫩葉洗淨。海參、魚切片，蝦仁去沙腸，加點太白粉、鹽拌一下，可增加口感滑嫩度。 2 j5 p3 H2 N- Z7 V7 q8 ]1 e4 Y
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2.除莧菜外，上述食材過熱水汆燙撈起瀝乾。 1 E/ p) z0 ^& E" B2 D$ P3 \
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3.鍋燒熱後加油，爆香蒜片，加進蝦仁、魚片和海參，入高湯，湯滾後加莧菜、鹽，加一點太白粉勾芡即完成。 ' t' C) v* m; A; w# j' y3 ?/ y8 ]
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- k3 l5 P3 f, M3 e1 f) gTips： 建議買新鮮的蝦子，口感好。這道湯相當清爽，融合海鮮和蔬菜的鮮味，健康無負擔。 |
發表於 2013-10-7 02:13 PM
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