烹飪時間：10分鐘 公仔箱論壇7 ~1 M$ i3 q5 n( M- n. i, G, g
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材料：莧菜1把、海參半條、蝦仁12隻，魚片1片
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* A3 X+ B( F) ^tvb now,tvbnow,bttvb調味料：油少許，蒜片3片，鹽少許，太白粉少許，高湯3碗
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! T# w9 }" ^5 b9 N( l: e7 h$ X作法：
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+ n& u4 f: s8 c) l" l* o# k9 R9 b6 E1.莧菜取嫩葉洗淨。海參、魚切片，蝦仁去沙腸，加點太白粉、鹽拌一下，可增加口感滑嫩度。 * y- X6 F9 T2 Y$ S- b& w+ ]
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2.除莧菜外，上述食材過熱水汆燙撈起瀝乾。
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! L n) f7 M2 W8 F1 S# e" Dwww2.tvboxnow.com3.鍋燒熱後加油，爆香蒜片，加進蝦仁、魚片和海參，入高湯，湯滾後加莧菜、鹽，加一點太白粉勾芡即完成。 % x( R0 n2 j- {
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* a! X8 b. T6 h+ NTips： 建議買新鮮的蝦子，口感好。這道湯相當清爽，融合海鮮和蔬菜的鮮味，健康無負擔。 |
發表於 2013-10-7 02:13 PM
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