烹飪時間：10分鐘
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: F$ v+ ]& J0 ~% L) [ A4 z& Q材料：莧菜1把、海參半條、蝦仁12隻，魚片1片 www2.tvboxnow.com5 N+ D+ N X( C; a: b
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* z( w- ]5 v% X( ?2 Z8 K調味料：油少許，蒜片3片，鹽少許，太白粉少許，高湯3碗 tvb now,tvbnow,bttvb, z" H# z* P/ j+ B- j$ K& {, c2 O4 M
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$ J4 w+ k, y: d- _( w5 z3 }2 K" Xwww2.tvboxnow.com作法： 公仔箱論壇) j& z) s z0 G
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1.莧菜取嫩葉洗淨。海參、魚切片，蝦仁去沙腸，加點太白粉、鹽拌一下，可增加口感滑嫩度。
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2.除莧菜外，上述食材過熱水汆燙撈起瀝乾。
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7 W' E8 Y+ n; m8 i6 d t3.鍋燒熱後加油，爆香蒜片，加進蝦仁、魚片和海參，入高湯，湯滾後加莧菜、鹽，加一點太白粉勾芡即完成。
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' D9 x" t$ T$ t+ qTips： 建議買新鮮的蝦子，口感好。這道湯相當清爽，融合海鮮和蔬菜的鮮味，健康無負擔。 |
發表於 2013-10-7 02:13 PM
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