[中式食譜] 雪花豆腐

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1 Q3 f. W2 U) P  Gtvb now,tvbnow,bttvb主料： 嫩豆腐、水香蕈、蘑菇、松子仁、瓜子仁、熟火腿、熟鸡脯肉、虾仁2 R) J" x/ L4 {
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    辅料： 鸡清汤、绍酒、克盐、味精、淀粉、熟猪油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j% D& m2 D1 [' |5 e& {) n

1 N( C0 w5 m# a1 _! H8 N) _& E7 s    制作：
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5 C/ |% e* D' xwww2.tvboxnow.com    1)豆腐片去老皮、批成薄片、再切碎放入碗中，用热水烫去黄腥味，将水香蕈与蘑菇等配料均切成屑，虾仁用辅料拌和上浆；公仔箱論壇* C7 N& T4 [$ C# [) u

/ E; H1 c; Z* @. t    2)炒锅上火，舀入鸡清汤，投入各种配料屑，再把豆腐沥水后倒入，加入精盐、绍酒、味精、烧沸后用水淀粉勾芡，淋入熟猪油烧沸、起锅盛入碗中；www2.tvboxnow.com2 N; C! ^8 X# Y/ w% I$ x
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    3)炒锅上火烧热，放油烧至四成热(约88℃)，投入虾仁拉油，至乳白色时倒出，撒入豆腐中即成。