[中式食譜] 糯米酿油豆腐

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糯米酿油豆腐& U! Q* c* Y; ]8 B  V/ k
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制作工艺：煮
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主 料：油豆腐6件，糯米1杯，碎油条1汤匙，榨菜茸1茶匙，金针6条。 tvb now,tvbnow,bttvb- p* X- @9 r; t
配 料：调味料：素上汤2杯，盐1茶匙，糖1/2茶匙。 9 a7 a0 o( T7 @

2 v4 \* T$ W) U! Q- i1 i做 法：
2 J- B8 B4 y" S8 ~公仔箱論壇1、糯米洗净，加入煮滚的调味料中浸两小时，沥去水，隔水蒸熟。
1 j. I7 H: X/ j' f: t2、金针浸软，放滚水中焯熟。
/ f  y0 ?& z; s2 f7 Ctvb now,tvbnow,bttvb3、油豆腐用刀在顶端划开成袋状，放滚水中煮1分钟，过冷河以去油腻，再用布吸干水分。公仔箱論壇4 o5 f4 W( n. l- Y; N1 _: |7 J
4、糯米饭混和碎油条、榨菜茸，酿入油豆腐内，用金针扎住袋口即成。