10月是秋刀魚產卵季節，因此特別肥美油潤，白木屋趁着這賞味佳期，推出了四款秋刀魚美食。牠們由日本新鮮運來香港，有別於急凍貨色，製成刺身和壽司，最能嘗到魚鮮味。時令菜其中一款是韓國風味秋刀魚刺身沙律，魚油豐腴的秋刀魚，今次不配醬油及Wasabi，改拌韓式辣味醬汁，刺激得來又能凸顯鮮味。另可選試秋刀魚箱押壽司，微酸的醋飯糰令秋刀魚少了油膩感，帶來另一種鮮味。 : N, u1 }# O/ ~7 _, Q2 v0 H
tvb now,tvbnow,bttvb5 o3 d9 p" ?) ?' x
要平衡秋刀魚的油分，另一方法的將牠鹽燒，利用熱力逼走多餘油分後，皮脆而肉嫩，配檸檬汁或蘿蔔蓉同吃，鮮味甘香。新甜品麒麟一番搾Frozen Beer雪葩亦同步推出，透過冷凍技術，先將啤酒打成狀似泡沫的雪葩，吃時佐以柚子、巨峰提子、蘋果或奇異果味糖漿，甜中帶麥香，加上質感幼細綿滑，全不覺膩。文：Carmen! i9 j" V" B3 w4 m2 ~7 m5 k
www2.tvboxnow.com* l- R9 F& g+ N/ ^7 H
白木屋
1 j1 \1 ]% F, j7 S, q2 d+ ]4 lwww2.tvboxnow.com地址：尖沙嘴諾士佛臺tvb now,tvbnow,bttvb) r8 Q8 E; T; ?! M6 w
, @4 m0 |' Q" M( a
鹽燒新鮮秋刀魚$128* _8 e! A$ \- m. {; d. w' T6 {. {, W
帶燒烤香味。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~ ?8 w; M4 h# ~4 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N$ J/ x e: c X
秋刀魚箱押壽司$78
2 H% G7 X& h9 P- t醋酸味飯糰，同樣能提升魚的鮮味。
5 @$ A( V1 F: b1 ^4 R7 v, }www2.tvboxnow.com
' P- @- _: N2 P* \: P; j1 t韓國風味秋刀魚刺身沙律 $148TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w% G* T5 x% _* P
拌入韓式辣汁，不減鮮味。
' P; I, @+ p( J" t( s3 T1 vwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇# `! [# v& N+ d
秋刀魚刺身 $148
+ _1 m6 y% I! _3 N& w' pwww2.tvboxnow.com傳統食法，原汁原味。
9 M5 E1 j) @+ `; H; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2013-10-9 12:22 PM
| 