10月是秋刀魚產卵季節，因此特別肥美油潤，白木屋趁着這賞味佳期，推出了四款秋刀魚美食。牠們由日本新鮮運來香港，有別於急凍貨色，製成刺身和壽司，最能嘗到魚鮮味。時令菜其中一款是韓國風味秋刀魚刺身沙律，魚油豐腴的秋刀魚，今次不配醬油及Wasabi，改拌韓式辣味醬汁，刺激得來又能凸顯鮮味。另可選試秋刀魚箱押壽司，微酸的醋飯糰令秋刀魚少了油膩感，帶來另一種鮮味。 2 j- z9 t$ D* x$ Y; t0 ]/ W
tvb now,tvbnow,bttvb; U' t$ h3 ^" Q! _/ ~' u
要平衡秋刀魚的油分，另一方法的將牠鹽燒，利用熱力逼走多餘油分後，皮脆而肉嫩，配檸檬汁或蘿蔔蓉同吃，鮮味甘香。新甜品麒麟一番搾Frozen Beer雪葩亦同步推出，透過冷凍技術，先將啤酒打成狀似泡沫的雪葩，吃時佐以柚子、巨峰提子、蘋果或奇異果味糖漿，甜中帶麥香，加上質感幼細綿滑，全不覺膩。文：Carmen( x" A1 z2 z+ h* i6 ^
# |1 G& k8 O; s* vwww2.tvboxnow.com白木屋
4 D+ V/ s v/ B$ L2 G' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙嘴諾士佛臺
- T' `4 z) X( A m) r7 F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 |& U, B3 F) J* R2 ?
鹽燒新鮮秋刀魚$128公仔箱論壇5 s- L9 U6 N+ P9 l$ V& N2 I `
帶燒烤香味。
5 t/ m6 \& C- C- a5 a' C
+ |5 M9 Q5 m7 b3 d" E: F- n秋刀魚箱押壽司$78
2 A! {+ K4 Z$ u2 `公仔箱論壇醋酸味飯糰，同樣能提升魚的鮮味。
$ R. B. G, n1 J公仔箱論壇
: S- ~9 g6 i7 M1 v9 ^0 a y( ^韓國風味秋刀魚刺身沙律 $148* G1 w. J7 H8 s( ?% v: r5 w
拌入韓式辣汁，不減鮮味。
! ~& A2 g0 E4 [+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( z) d4 Q; p1 o6 ktvb now,tvbnow,bttvb秋刀魚刺身 $148www2.tvboxnow.com) S! Z# l/ v3 Q: B0 ^
傳統食法，原汁原味。
5 ^& D( S, M) f" F5 ^2 ?/ w+ m; mwww2.tvboxnow.com |
發表於 2013-10-9 12:22 PM
| 