本帖最後由 chris_csk 於 2013-10-10 05:41 PM 編輯
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7 N$ A% z, W, ttvb now,tvbnow,bttvb天氣轉熱吃冬瓜來消消暑，去去濕，據【本草綱目】記載，冬瓜可治療消渴不止、浮腫喘滿、痔瘡腫痛、熱毒、痱子。想不到今晚吃什麼時，冬瓜最方便，煲湯炆燉樣樣得。 公仔箱論壇" M U2 s$ u. H! b
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8 O% T4 O4 T; s5 }3 A) S3 d公仔箱論壇加了炸菜及櫻花蝦會更惹味開胃， 櫻花蝦有一種鹹香味能帶起食欲卻不會有死鹹的感覺，二人份用 LC 20cm French Oven 來煮。
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* G4 ^, T; P5 J: T; a材料（二人份）：冬瓜 1.5磅去皮雞脾肉 400g濃湯寶(雞味) 1隻水600ml炸菜碎粒 1湯匙 （可以不加）櫻花蝦少量 （可以不加）蔥花 適量 （伴碟）雞肉www2.tvboxnow.com% N o% ^' ^8 k, t
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調味：豉油 ½茶匙酒 ½茶匙生粉 ½茶匙胡椒 少許製法：1） 雞脾肉切小粒，醃10分鐘，冬瓜洗淨去皮切小粒備用www2.tvboxnow.com0 X }7 [; ~, E* v) G" r c
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2） LC鍋燒滾水，加入濃湯寶煮溶，加入冬瓜粒，滾起轉小火加蓋煮6-8分鐘至冬瓜軟稔3） 加入雞粒， 滾起轉小火加蓋煮2分鐘，熄火焗3分鐘# b6 j1 M% V7 W; c: U4 D+ j6 x
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4）大湯碗盛飯，加入冬瓜雞肉湯，灑上炸菜、櫻花蝦及蔥花www2.tvboxnow.com1 P" l# P$ x9 B9 B' l
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9 Y9 }6 e4 _+ g' ^' A公仔箱論壇小貼士：1） 如煮完湯太少，可加100ml 水，LC鎖水力強，煮完水份也沒怎樣蒸發2） 好辣可加一點指天椒，更惹味 |
發表於 2013-10-9 08:36 PM
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