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[中式食譜] 冬瓜雞粒湯飯 [4P]

本帖最後由 chris_csk 於 2013-10-10 05:41 PM 編輯 www2.tvboxnow.com, O- G" L& s5 B  v# u

- @. \- y/ m8 wwww2.tvboxnow.com天氣轉熱吃冬瓜來消消暑,去去濕,據【本草綱目】記載,冬瓜可治療消渴不止、浮腫喘滿、痔瘡腫痛、熱毒、痱子。想不到今晚吃什麼時,冬瓜最方便,煲湯炆燉樣樣得。 : y7 n& @0 z' X

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  o* O6 {% q$ H1 e公仔箱論壇加了炸菜及櫻花蝦會更惹味開胃, 櫻花蝦有一種鹹香味能帶起食欲卻不會有死鹹的感覺,二人份用 LC 20cm French Oven 來煮。
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' Q) C; W2 [* f, f9 {( `* `0 S( D公仔箱論壇材料(二人份):冬瓜     1.5磅去皮雞脾肉     400g濃湯寶(雞味)      1隻水600ml炸菜碎粒     1湯匙 (可以不加)櫻花蝦少量 (可以不加)蔥花     適量 (伴碟)雞肉$ F- c. T. \) i/ e0 P& n

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調味:豉油     ½茶匙酒     ½茶匙生粉     ½茶匙胡椒 少許製法:1) 雞脾肉切小粒,醃10分鐘,冬瓜洗淨去皮切小粒備用TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u; ?# n3 {$ b) i

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2) LC鍋燒滾水,加入濃湯寶煮溶,加入冬瓜粒,滾起轉小火加蓋煮6-8分鐘至冬瓜軟稔3)  加入雞粒, 滾起轉小火加蓋煮2分鐘,熄火焗3分鐘
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4)大湯碗盛飯,加入冬瓜雞肉湯,灑上炸菜、櫻花蝦及蔥花公仔箱論壇: y1 {7 a/ ]  o, H( l

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5 T, A8 p2 P/ D* ^' ^/ k; G7 }tvb now,tvbnow,bttvb小貼士:1) 如煮完湯太少,可加100ml 水,LC鎖水力強,煮完水份也沒怎樣蒸發2) 好辣可加一點指天椒,更惹味
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