玉蕾同樣供應新派上海菜，開業不久，已獲得米芝蓮一星殊榮。菜式精髓在於以日本食材炮製上海菜，賣相精緻。日本籍主廚擅於烹調上海菜，將九州青蟹、佐賀和牛等日本食材，發揮得淋漓盡致。像上海名菜醉蟹，便將九州青蟹浸入特別調製的紹興酒內，蟹膏和蟹肉鮮甜可口。10月份餐廳更會推出大閘蟹菜，令人食指大動想一試星級蟹菜。 www2.tvboxnow.com4 k- o# ?7 w! h1 t
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地址：紅磡環海街海名軒
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* W8 q! n$ ]8 U0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■識飲識食的May姐，曾到玉蕾品嘗上海Fusion菜。4 i9 l1 w0 S! {% Y8 S! F, r2 C
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選用九州青蟹炮製，蟹膏和蟹肉特別鮮甜。; F# J6 n; G- j& H% B
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發表於 2013-10-10 01:47 PM
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