[甜品] 肉鬆瑞士捲

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鬆餅粉  102公克tvb now,tvbnow,bttvb( Z! x. o, p" j  `

低筋麵粉  68公克" H1 R* f- v) O& Q: x$ b7 D
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沙拉油  17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B4 g, @% s( @) Q9 q7 W
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牛奶  59公克公仔箱論壇& B' r% J0 {  h8 y
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蛋  169公克
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細砂糖  85公克
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小黃瓜  1條8 d6 \: R4 j+ r  f) S
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火腿  1/4條tvb now,tvbnow,bttvb  ^; j5 [& n, t1 B/ d* i
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肉鬆  30公克
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美乃滋  50公克

【做　法】

1.鬆餅粉與低筋麵粉過篩後備用。

2.將蛋的蛋黃及蛋白分離備用。www2.tvboxnow.com/ j, G: ^& W) V$ V" q

3.小黃瓜洗淨切絲；火腿切小片備用。公仔箱論壇  {3 L0 P3 b) K: `- @$ t# m
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4.作法1的鬆餅粉和麵粉、沙拉油及牛奶與作法2的蛋黃拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 q& S# q$ p1 N/ n/ W" ~* S6 n- i2 `% b, c

5.將細砂糖以分次倒入的方式加入作法2的蛋白中打發至乾性發泡狀。
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6.將作法4的麵糊與作法5的打發性蛋白拌勻，倒入鋪好烘焙白報紙的烤盤，放入烤箱中以上火190℃／下火150℃，烘烤約15分鐘即可取出。  b: ?2 W: W+ h# R( u- i
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7.將作法6的蛋糕體待涼後塗上美乃滋、放上作法3的材料及肉鬆後，一起捲成長筒狀，將接口朝下，待定型後即可切片食用。

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