老外學吃「鹹話梅」
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BBC國際台馬克•博斯沃斯www2.tvboxnow.com* E0 F+ L/ q2 o. w
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更新時間 2013年10月11日, 格林尼治標準時間09:30 4 }1 }& X# F$ U
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3 k* x! R0 _) D$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人在國外，你最想念的故鄉零食是什麼？哪一款才能帶你回到溫馨童年、緩解思鄉之情？對於許多芬蘭人來說，這款零食當之無愧要數又鹹又酸的甘草糖。不過，如同老外學吃中國瓜子難、欣賞中國話梅更難一樣，BBC記者博斯沃斯發現，學吃芬蘭甘草糖，也是挑戰。公仔箱論壇% T* j, W, Q. r z5 A
很明顯，這是在考驗我。www2.tvboxnow.com% `& W( m* }' d6 X
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4 B9 }* H: v8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。灰色的冰淇淋上，覆蓋著一層厚厚的黑色「塗料」。一口咬上去，滿嘴的牙都要酸倒了！實在難吃。- A. o0 C7 a; t
又咬了一口。鹹！為什麼冰淇淋裏還要放鹽？兩口下肚，我決定，受夠了，到此為止。
3 f3 d$ J% l3 |# V那還是2002年的夏天，我第一次體味芬蘭特色「甘草糖」。
d' W3 {# n0 f0 V: ~; ~6 j公仔箱論壇給我買冰淇淋的那位芬蘭女人見狀大聲笑了起來。考驗證明，芬蘭人確實有獨特、而且稍顯怪異的口味。
5 p+ q$ N. M$ i* k- v. Zwww2.tvboxnow.com我非常堅決，這是我第一次、也將是最後一次嘗試甘草糖（salmiakki）。當時我真沒想到，其實，那只是一個開端。
2 H1 V' Y& c* ]7 ^: ~/ Fwww2.tvboxnow.comSalmiakki是軟甘草糖，加上氯化銨，增添一種獨特的鹹味兒。加的氯化銨越多，意味著口味越重、越鹹、越給力。
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 甘草糖專賣商亭的老闆說，新人加盟，是好事3 D5 z* Z0 H/ h2 o( D( F/ c
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7 r. U: I n* F+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂紙打磨舌頭tvb now,tvbnow,bttvb0 T+ l7 F8 H9 m. T o
據信，這種糖果----如果鹹乎乎的小零食也能叫糖果的話----起源於那些自己調製咳嗽藥的藥店。人們知道氯化銨有化痰功效，加到藥裏，目的是增加止咳功效。
/ {0 D( G$ s" K: x2 M/ n5 I% `" \, x誰也不能斷定，氯化銨和甘草是什麼時候湊合到一起的，不過到了1930年代，芬蘭和其他幾個國家已經開始生產這種零食。) D8 W; T3 s( g( Q( C, R9 V. K
第一次領教甘草糖的厲害八年之後，我和當年給我買冰淇淋的那位芬蘭婦女米拉在倫敦共同生活。一些芬蘭朋友來做客，給我們帶來一種外號「炸彈」的甘草糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y8 e9 Z2 |0 \' @/ w
「炸彈」入口幾秒鐘，舌頭上出現強烈、尖銳的刺痛，就好像有人拿砂紙在舌頭上打磨一番、然後又撒了一把鹽。公仔箱論壇, j% E: O: Q8 N# @. h) ^% D$ r0 j
疼痛過後，舌頭上留下的是鹹、酸感，口水止不住嘩嘩流，我只能把「炸彈」吐出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F: u) N& h5 O1 r; C; V9 r
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) a8 r" a% I1 X, X" j7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朋友們臉上出現和米拉當年一樣的滿足感。原來，芬蘭人就是愛這樣搞笑？
& n3 K) ^6 X( p( o! y0 G隨後幾年，更多的人到家裏來做客，其中絕大多數都會帶來一些鹹鹹的甘草糖作禮物，比如，鹹甘草腳丫子、鹹甘草汽車、鹹甘草骷髏。
6 r1 B* i6 _: b0 y% m g, \許多芬蘭人告訴我說，出國以後，最想念的一樣東西就是甘草糖。「海帶」們經常會請親戚朋友郵寄。
5 c& {& o8 w% n5 e0 Gwww2.tvboxnow.com芬蘭「甘草糖協會」的主席祖卡·阿納拉（Jukka Annala）說，「我總是隨身攜帶一批，應急。」$ ]. [' T( j' S0 c1 e- e
坐在他廚房的餐桌旁—餐桌上擺滿了空空的甘草糖果袋，祖卡回憶起1990年初去俄羅斯渡過的那一個月。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [4 M) Y% k: f% h6 N4 ~" q$ b
「我打開行李箱，東主一家非常吃驚。裏面沒有多少衣服，倒是有半箱子甘草糖，帶過來幫我在沒有甘草糖的惡劣環境中生存。」3 b) ]4 d9 ^, Q4 z% G T
 專賣商亭是吸引粉絲的磁石tvb now,tvbnow,bttvb: [& B/ B2 f- T$ g- @
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鹹與甜完美結合tvb now,tvbnow,bttvb' M0 b" I% v1 v1 R2 A% a
一年前，我和米拉一道搬回芬蘭生活。此後，我一直在慢慢尋找、一個一個地嘗試。我下定決心，在數不清的甘草糖中，我一定要找到我能接受、甚至享用的那一款。tvb now,tvbnow,bttvb2 e6 R+ ~/ q- j2 S" R. @
我嘗過軟軟的甘草乳脂軟糖、甘草芯兒的巧克力、甚至還有一種磨成灰的甘草糖，人們親切地將其稱為「瘋狂粉」。
: E9 U2 G. ~3 J; htvb now,tvbnow,bttvb在赫爾辛基，一天晚上和朋友出去，人家給我買了一杯甘草糖味兒的伏特加。這一小杯黑乎乎的液體立刻給我帶來兩個頭痛：我不喝伏特加，也不喜歡甘草糖。. J5 C' H/ \9 R! H7 j+ ?& [
好不容易覺得甘草糖這種零食該見的我都見過了，一天，在赫爾辛基街頭偶遇一家「甘草糖專賣亭」。
' u. ?$ u1 B5 ^1 C: \, b |! k% _公仔箱論壇這個古老的路邊木製商亭是吸引甘草糖愛好者的磁石。有些人身上甚至還有甘草糖的紋身！tvb now,tvbnow,bttvb0 J4 `& e. o; }4 G- T0 a
 甘草糖是芬蘭「海帶」「最想念的家鄉特產
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專賣亭裏出售100種不同種類的甘草糖果，形狀各異，包裝五顏六色，令人眼花繚亂。4 y. i& a; p2 A1 v" @9 `# a
亭子的老闆彼得·紐沃恩（Pete Neuvonen）說，甘草糖是芬蘭文化遺產的一個重要組成部分。他認為，這種零食甚至比芬蘭桑拿浴、西貝柳斯（大音樂家）還重要。
3 {- l3 n' N( c+ R# D( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「這是伴隨著芬蘭人長大的一種口味，最能讓人重返童年時光、帶來安慰。」公仔箱論壇- d( F. |) B( Z9 E, T" [4 |8 c1 N
「很難解釋。如果你不是芬蘭人，可能很難搞懂。」% m4 B5 G" g: M! K: W6 M0 F& }
彼得從貨架上拿下來一袋「吸血鬼」甘草糖，口袋上印有德拉庫拉嘴邊滴下鮮血的照片，上面寫著的芬蘭字意思是「殘忍的甘草糖」。
3 T3 Q, Z! p6 _1 |& E# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和我從前嘗過的許多甘草糖一樣，這一款也是首先刺痛舌頭、開啟口水閘門。不過之後，卻還帶來另外一種感覺。- c. t G% z r# x, N7 m9 p5 C
鹹味和甜味交融在一起。再往後，我體驗的是甜與酸和諧互補、構成完美的一瞬間。感覺強烈、但很美妙。公仔箱論壇( a5 B" i$ d+ g8 I. J# a
原來，這就是芬蘭人為什麼愛吃甘草糖。www2.tvboxnow.com2 e$ O. c6 M; Y/ ~- q8 m
彼得沉默無語地看著我，然後會心地說到，「新人加盟，好事。」 |
發表於 2013-10-13 09:55 AM
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