老外學吃「鹹話梅」
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! d2 X8 t9 i, g ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。BBC國際台馬克•博斯沃斯
2 x6 t7 e1 }; U/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com% a0 d/ L6 S: n: K0 Q6 e/ }- Y' {
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- k3 s2 O+ b3 k3 E5 ]www2.tvboxnow.com更新時間 2013年10月11日, 格林尼治標準時間09:30 8 ]4 i+ T u1 E ^2 l
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人在國外，你最想念的故鄉零食是什麼？哪一款才能帶你回到溫馨童年、緩解思鄉之情？對於許多芬蘭人來說，這款零食當之無愧要數又鹹又酸的甘草糖。不過，如同老外學吃中國瓜子難、欣賞中國話梅更難一樣，BBC記者博斯沃斯發現，學吃芬蘭甘草糖，也是挑戰。. h- \0 J+ f& z- z
很明顯，這是在考驗我。tvb now,tvbnow,bttvb0 A- O/ }) ^& V' `$ f- ?+ J2 h" L
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灰色的冰淇淋上，覆蓋著一層厚厚的黑色「塗料」。一口咬上去，滿嘴的牙都要酸倒了！實在難吃。
$ [2 f8 E& @4 X8 _www2.tvboxnow.com又咬了一口。鹹！為什麼冰淇淋裏還要放鹽？兩口下肚，我決定，受夠了，到此為止。
7 W9 J& j1 t7 |8 Q$ fwww2.tvboxnow.com那還是2002年的夏天，我第一次體味芬蘭特色「甘草糖」。! a7 {& P3 F9 X. i( s! ^
給我買冰淇淋的那位芬蘭女人見狀大聲笑了起來。考驗證明，芬蘭人確實有獨特、而且稍顯怪異的口味。
% @8 y4 l- g7 K+ x2 A3 ktvb now,tvbnow,bttvb我非常堅決，這是我第一次、也將是最後一次嘗試甘草糖（salmiakki）。當時我真沒想到，其實，那只是一個開端。
`- a. h8 c+ N, n0 p: D" v* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Salmiakki是軟甘草糖，加上氯化銨，增添一種獨特的鹹味兒。加的氯化銨越多，意味著口味越重、越鹹、越給力。
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6 Q% I G% j$ Q6 }% ptvb now,tvbnow,bttvb 甘草糖專賣商亭的老闆說，新人加盟，是好事
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2 P+ L; T+ g) D* G公仔箱論壇砂紙打磨舌頭tvb now,tvbnow,bttvb2 K3 ^" `7 ~/ C+ @; o, L
據信，這種糖果----如果鹹乎乎的小零食也能叫糖果的話----起源於那些自己調製咳嗽藥的藥店。人們知道氯化銨有化痰功效，加到藥裏，目的是增加止咳功效。www2.tvboxnow.com) H! Y. G' M7 k
誰也不能斷定，氯化銨和甘草是什麼時候湊合到一起的，不過到了1930年代，芬蘭和其他幾個國家已經開始生產這種零食。
/ d, }2 |9 r- n7 B, l6 q( C& w第一次領教甘草糖的厲害八年之後，我和當年給我買冰淇淋的那位芬蘭婦女米拉在倫敦共同生活。一些芬蘭朋友來做客，給我們帶來一種外號「炸彈」的甘草糖。
6 l% b! V( R0 a8 v8 r9 u6 B4 u「炸彈」入口幾秒鐘，舌頭上出現強烈、尖銳的刺痛，就好像有人拿砂紙在舌頭上打磨一番、然後又撒了一把鹽。
4 F. ^/ E( E& } Y疼痛過後，舌頭上留下的是鹹、酸感，口水止不住嘩嘩流，我只能把「炸彈」吐出來。公仔箱論壇' y v4 _2 Y$ g0 Z! w# _6 `$ O
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0 v8 P/ B- @4 ?6 U, b. [www2.tvboxnow.com朋友們臉上出現和米拉當年一樣的滿足感。原來，芬蘭人就是愛這樣搞笑？
3 g3 d& p! P V隨後幾年，更多的人到家裏來做客，其中絕大多數都會帶來一些鹹鹹的甘草糖作禮物，比如，鹹甘草腳丫子、鹹甘草汽車、鹹甘草骷髏。tvb now,tvbnow,bttvb, |0 ?1 n8 A" k+ V0 A# \
許多芬蘭人告訴我說，出國以後，最想念的一樣東西就是甘草糖。「海帶」們經常會請親戚朋友郵寄。8 J, O, t) X( |( u7 E1 O* O& J
芬蘭「甘草糖協會」的主席祖卡·阿納拉（Jukka Annala）說，「我總是隨身攜帶一批，應急。」
6 z8 n; @# Q! b2 s. k& ~( j0 `坐在他廚房的餐桌旁—餐桌上擺滿了空空的甘草糖果袋，祖卡回憶起1990年初去俄羅斯渡過的那一個月。
% R8 K# w6 }4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「我打開行李箱，東主一家非常吃驚。裏面沒有多少衣服，倒是有半箱子甘草糖，帶過來幫我在沒有甘草糖的惡劣環境中生存。」公仔箱論壇0 B4 r9 \. {+ V: m0 f, T: @9 g
 專賣商亭是吸引粉絲的磁石
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鹹與甜完美結合
; P' \* e4 | S5 I一年前，我和米拉一道搬回芬蘭生活。此後，我一直在慢慢尋找、一個一個地嘗試。我下定決心，在數不清的甘草糖中，我一定要找到我能接受、甚至享用的那一款。
- Q$ V, E+ d$ t! \1 g) q4 m6 J我嘗過軟軟的甘草乳脂軟糖、甘草芯兒的巧克力、甚至還有一種磨成灰的甘草糖，人們親切地將其稱為「瘋狂粉」。
; M4 {& Y* p" G# g# Atvb now,tvbnow,bttvb在赫爾辛基，一天晚上和朋友出去，人家給我買了一杯甘草糖味兒的伏特加。這一小杯黑乎乎的液體立刻給我帶來兩個頭痛：我不喝伏特加，也不喜歡甘草糖。: T% y/ `1 O) `" b: |+ f
好不容易覺得甘草糖這種零食該見的我都見過了，一天，在赫爾辛基街頭偶遇一家「甘草糖專賣亭」。
6 A5 t! l. ?6 Z) otvb now,tvbnow,bttvb這個古老的路邊木製商亭是吸引甘草糖愛好者的磁石。有些人身上甚至還有甘草糖的紋身！, K9 _) N2 j+ H8 c. m( |: P8 P
 甘草糖是芬蘭「海帶」「最想念的家鄉特產. \5 [- ]" k# k/ w/ N3 A% h- L$ n$ A
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1 [* i2 E: J" Q1 \# R' \( u w專賣亭裏出售100種不同種類的甘草糖果，形狀各異，包裝五顏六色，令人眼花繚亂。9 u: D0 u! O0 F, \- T: R. J
亭子的老闆彼得·紐沃恩（Pete Neuvonen）說，甘草糖是芬蘭文化遺產的一個重要組成部分。他認為，這種零食甚至比芬蘭桑拿浴、西貝柳斯（大音樂家）還重要。4 F, j- C$ ]) {; _% B& g x
「這是伴隨著芬蘭人長大的一種口味，最能讓人重返童年時光、帶來安慰。」公仔箱論壇& E+ f7 s# m5 f) \2 A% r6 B% B F% }
「很難解釋。如果你不是芬蘭人，可能很難搞懂。」公仔箱論壇+ I0 F! Y/ Q( `( _/ _; L" Q
彼得從貨架上拿下來一袋「吸血鬼」甘草糖，口袋上印有德拉庫拉嘴邊滴下鮮血的照片，上面寫著的芬蘭字意思是「殘忍的甘草糖」。7 {% A6 N/ i, d& X/ s H
和我從前嘗過的許多甘草糖一樣，這一款也是首先刺痛舌頭、開啟口水閘門。不過之後，卻還帶來另外一種感覺。
9 O& ^4 V5 l: N公仔箱論壇鹹味和甜味交融在一起。再往後，我體驗的是甜與酸和諧互補、構成完美的一瞬間。感覺強烈、但很美妙。
" G: i. E) o; T- d, gtvb now,tvbnow,bttvb原來，這就是芬蘭人為什麼愛吃甘草糖。www2.tvboxnow.com$ F V4 _3 b& [* v0 w
彼得沉默無語地看著我，然後會心地說到，「新人加盟，好事。」 |
發表於 2013-10-13 09:55 AM
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