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材料
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光雞 1隻（約1.2千克）
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鹽 1茶匙
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薑汁酒 1湯匙公仔箱論壇8 _% g4 Y" B0 y; G
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老抽 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W0 q- x& q6 O! J! i/ v8 a9 V M
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8 p- T5 D5 q3 ?2 U! P4 A製法公仔箱論壇$ }9 O$ P$ ]' s! x: F8 l7 E
1. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。
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# ~2 \, d$ A q+ y) {" Xwww2.tvboxnow.com2. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb7 W7 n( y; D, L+ T+ C
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3. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。5 m$ A5 l! G) }7 u, Y+ C3 H2 t
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1 Z6 O0 Y" r' C2 O4 v" J# Z. p& Awww2.tvboxnow.com4. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。tvb now,tvbnow,bttvb; F1 ~9 x4 V$ o% z- A4 S7 a
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5. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。www2.tvboxnow.com- V; r) c5 C0 d5 o6 v
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浸雞鹵汁 公仔箱論壇. z/ Y% C( N# [
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9 S) c4 u% H7 H, T( ~ G) q公仔箱論壇水 2杯公仔箱論壇5 @% V' y3 R3 i
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; a+ p7 e/ Z, _0 O* v# T* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽、老抽 各1/2杯
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八角 4粒
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薑 4片公仔箱論壇. J0 j N# |2 R& o+ O3 F, S
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麻油 1茶匙
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蘸汁公仔箱論壇5 {5 [0 w( ~- A8 P: B
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x7 y: w% F/ y% a& P# Mtvb now,tvbnow,bttvb大葱茸1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q2 q) ]$ b: M( W: V2 P8 }# L
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5 i! E' J- C4 ~tvb now,tvbnow,bttvb薑茸、蒜茸各1茶匙
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" `5 {: @' c! j ~3 x0 r, e( o鎮江香醋2湯匙
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麻油1茶匙
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發表於 2008-2-20 11:12 PM
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