( L" G& o6 J4 ?& @材料www2.tvboxnow.com- y( ^3 R6 S' Q, w3 K, l3 J
6 x7 T' m* q: @ R* U1 n! j光雞 1隻（約1.2千克）
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. s. G: L/ D5 D, [鹽 1茶匙
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薑汁酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& K4 {1 t% I; O& C$ R
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- y9 h4 l8 P* h9 l老抽 2湯匙
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製法" \( }$ p8 ?4 P, a2 I
1. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。
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2. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。
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3. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。公仔箱論壇( p) U7 d! q6 ^$ A8 T# s- L
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4. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。tvb now,tvbnow,bttvb& y& v2 @" J) Q
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5. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。
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" K! H5 h6 X# ^9 ]調味www2.tvboxnow.com" F" j( z9 D2 Q" S( Y8 D; H
浸雞鹵汁
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! ]: _; F Z% O: P$ f3 s9 Q, ^水 2杯2 I( B( v( p, k# @) c, D
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生抽、老抽 各1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb- ~7 g9 D: w4 U( {6 U3 d
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; b- F' J6 \+ b. j1 ytvb now,tvbnow,bttvb糖 1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb% p9 O' i9 z2 _3 O, L
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- U8 J( h7 s' c* V' U" S% I! ewww2.tvboxnow.com麻油 1茶匙
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蘸汁# P( `* ]# P/ Z2 V2 a& j
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9 E% a- G9 ]& p" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大葱茸1湯匙
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) j4 f1 B; `* k( e. d9 C* F薑茸、蒜茸各1茶匙( V' L. j: @" C9 r& _& k# \
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O" r3 d: F: E公仔箱論壇鎮江香醋2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F" L6 H9 z, B- ?/ S) N
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" {, C; ~: e: l" a! o/ W0 x% Q公仔箱論壇浸雞鹵汁1/2杯
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發表於 2008-2-20 11:12 PM
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