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材料
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光雞 1隻（約1.2千克）
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' _) w6 G* c' p e; T* M鹽 1茶匙
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薑汁酒 1湯匙
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8 b; V2 {8 N) O9 ? utvb now,tvbnow,bttvb
, ]$ f- n6 P* a' U! Atvb now,tvbnow,bttvb老抽 2湯匙
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製法
( T4 s! q% l8 p* D' M公仔箱論壇1. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。
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6 C6 X: h9 V7 e( o' z* K2. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。www2.tvboxnow.com; \6 M, w# H+ a3 g6 r+ [
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3. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。
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4. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。
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2 C8 [3 |* G9 G4 c7 O8 ^9 {9 \公仔箱論壇5. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。
% O% J( r, n( i, p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b1 A& N2 Z4 R
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J8 |/ T( S- E4 G# X4 w調味
# C: Q( O0 L! C( J! Ptvb now,tvbnow,bttvb浸雞鹵汁
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+ W% b: j7 N8 f' ltvb now,tvbnow,bttvb水 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z0 G. B% X" A+ }
, s1 j! F" m1 u' \, y( E' r" S
; l! F; F0 d3 e. owww2.tvboxnow.com生抽、老抽 各1/2杯
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Z D+ ~" ~$ H! Y" cwww2.tvboxnow.com糖 1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X' Z4 g9 ]" P$ R% v
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# V- L4 n7 X" k: G5 y( O# x八角 4粒
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薑 4片
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麻油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n' W2 H& D) @1 V7 S! Q! W
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tvb now,tvbnow,bttvb; o% K6 i% H f6 B+ B9 q% S. e
蘸汁
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% h+ g8 ? u. O: l: l3 w大葱茸1湯匙
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; ^* ~5 f8 t" y1 ltvb now,tvbnow,bttvb鎮江香醋2湯匙
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浸雞鹵汁1/2杯
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發表於 2008-2-20 11:12 PM
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