在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。
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* U3 N3 q" j7 i4 i9 h3 S公仔箱論壇罕有嫩牛肩肉www2.tvboxnow.com$ a8 i& q* F" Q" G' P7 F9 g2 p
位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。
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* `, d9 h* |4 j0 l2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。www2.tvboxnow.com6 I0 w0 f$ e# ~( @7 }# K/ k& X
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地址：西環爹核士街公仔箱論壇4 m4 f1 L, b- e7 d
0 a0 r$ z8 P' Ytvb now,tvbnow,bttvb■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。
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Hugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克
' e! J9 I' w: ^* S/ Vwww2.tvboxnow.com來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。www2.tvboxnow.com& O% g6 {( c' c; u+ G1 S" e, W
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Oyster Blade Steak$216/約370克
* \) m- ^) W# w6 ]7 V澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。* |0 D" C6 n* h- Y3 D4 }
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意大利製專用鐵鑊 $320/24cmtvb now,tvbnow,bttvb' V7 U' U4 [4 s* G- b
優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。公仔箱論壇" S) e4 L# i0 s! Q. |; c
$ x% d5 }; r: Z法國Perceval牛扒刀 $450/把TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X1 U" l/ O) v% h, f
鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。
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Skirt Steak Bavette$164/約280克www2.tvboxnow.com+ o+ }) M# J) i9 n* \% l
澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。
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9 j, |6 q7 ]9 T/ H, d" Gwww2.tvboxnow.com■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。
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發表於 2013-10-18 12:20 PM
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