在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。
) l6 q& c$ j6 m2 B! Q# u8 v' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S/ j5 {1 a- V9 R
罕有嫩牛肩肉
* M$ S0 i( _" Z& f3 u* i公仔箱論壇位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。6 f1 c6 [4 T D
' D E0 A9 X" G% V) b- H# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。公仔箱論壇, y$ m0 \: Y* K" ^2 n
8 R2 O. ]' O. G! c" a地址：西環爹核士街; o7 O! ]9 j& E H; ~! c5 k
# Q, T& L3 N3 ^ i/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。+ u2 }& h! M! e6 M. \$ n$ p0 j
: {: E' D, i7 `7 J; L: h. htvb now,tvbnow,bttvbHugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克
+ U4 p/ ?" _) m2 W3 x5 Q公仔箱論壇來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。: u) W7 ~* v, G* }
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Oyster Blade Steak$216/約370克
: [; q1 P8 K. o: D- k0 `: f0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。
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8 } O* v) n: P u- b1 j9 j公仔箱論壇意大利製專用鐵鑊 $320/24cm公仔箱論壇) f$ f! H' O! D( J: ~9 _
優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q% t0 m) j! d
9 R$ A' @ q0 E; cwww2.tvboxnow.com法國Perceval牛扒刀 $450/把
3 L' i O7 m5 v6 h( ~; `6 Z4 ?鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。
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3 _. Z1 |/ k* ^公仔箱論壇Skirt Steak Bavette$164/約280克
7 T: A2 N3 Y' D: \0 }9 p1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。
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■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。
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發表於 2013-10-18 12:20 PM
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