臘肉系列 - 臘味煲仔飯
c3 a0 l# ^) ^. s2 V( }& i2 @8 M2 @, qtvb now,tvbnow,bttvb
: U9 b# h) H3 V# y/ y$ ^3 g' D 做腊肉主要就是为了吃这道腊味煲仔饭，虽然很久没吃过，但特别怀念腊肉的味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙。当然砂锅底那微焦香脆的米饭也是很吸引人的。4V1on Hw&wh/^6 a" F. i. D) \# Q! K2 |: N
# X5 K8 p/ i% r6 a( X6 S) {www2.tvboxnow.comU(FK4v:Jg2M+MHDzone先将腊肉切片，腊鸡腿斩块，放进滚水里烫30秒，捞起抹干备用；砂锅底抹少许油烧热，放进洗净的米翻炒片刻后注入清水，煮至水分即将收干时铺上腊肉/腊鸡腿，上盖焖煮至米粒熟透，铺上红油榨菜丝，椰花菜，一个鹌鹑蛋，淋少许卤汁，继续焖2-3分钟即可。一锅香喷喷的腊味饭就这么简单做成。我很喜欢猫姐教的这种酱肉做法，既有腊味和薰味的香气，而且保持了肉的嫩滑口感，一点都不干硬， 鸡腿肉更是富有弹性，吃了个爽！www2.tvboxnow.com# o( _4 h; o, m3 Y( p' @
. S: u) I# ~/ D公仔箱論壇$ W) \: a5 r! W8 z: \- h
, H) B8 v" R8 f 7 E- }7 P3 s% w9 \! Y
, P; v/ Q( f) `5 g# v/ J$ b- ^
& F( ?! X) N! F" J ' |. b" X2 V* E: `* r
3 f2 d# ]2 j5 v% j& Y( {
 公仔箱論壇0 m* `/ A k8 w- p Q* ~2 X
# n, u5 k# I: n* N2 C/ v- H2 [/ |
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s; [( f" q9 a( A! ~. Q! K
www2.tvboxnow.com1 m8 }* s& |4 U
www2.tvboxnow.com$ m# c, X" E4 ?8 z$ }( `2 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?( n! M* ~ t) O
|
發表於 2008-2-21 08:56 PM
| 
