臘肉系列 - 臘味煲仔飯
# j% F7 ]& \" j- e0 a* D. N
$ `* K2 {7 }: q5 V: ^+ {公仔箱論壇 做腊肉主要就是为了吃这道腊味煲仔饭，虽然很久没吃过，但特别怀念腊肉的味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙。当然砂锅底那微焦香脆的米饭也是很吸引人的。4V1on Hw&wh/^www2.tvboxnow.com I; v& z; ^* ?9 U' G& R9 ?
G5 Q; _- E9 W) f, v6 AU(FK4v:Jg2M+MHDzone先将腊肉切片，腊鸡腿斩块，放进滚水里烫30秒，捞起抹干备用；砂锅底抹少许油烧热，放进洗净的米翻炒片刻后注入清水，煮至水分即将收干时铺上腊肉/腊鸡腿，上盖焖煮至米粒熟透，铺上红油榨菜丝，椰花菜，一个鹌鹑蛋，淋少许卤汁，继续焖2-3分钟即可。一锅香喷喷的腊味饭就这么简单做成。我很喜欢猫姐教的这种酱肉做法，既有腊味和薰味的香气，而且保持了肉的嫩滑口感，一点都不干硬， 鸡腿肉更是富有弹性，吃了个爽！
8 b4 D& I* H# k 公仔箱論壇$ v) y2 }" [$ c) ]+ |- T
- H! f) S$ ?6 d Q: Z
& \2 c ~6 n. N7 L( S7 Z9 q8 Otvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com% w1 l6 {- H* _& h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W3 D l! u. t/ @; v
|; d: c* Y) F
( b! F6 `. `0 u$ Nwww2.tvboxnow.com! {, q6 k: n. Y7 \2 _; w2 o+ n# c
8 j5 V4 w- M/ q. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ?# H: ~ S# x& ?- r* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z: k5 V$ ?/ p0 H+ r
公仔箱論壇* c; i* s$ n Z* K& M! J4 o5 E
9 g; D6 T% m* @8 p" d* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; B' `; B. c' Y$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-2-21 08:56 PM
| 
