筆者愛「捐窿捐罅」覓食，早前在九龍東的工商廈內，發現一家富水準私房菜館，負責人兼大廚結合多種做法，自創新菜式，別具風味，加上環境寧靜，以後跟好友開餐聚會，又多一個好選擇！
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6 s& {0 G" G: T. J4 U自研私房菜
# M* h Z9 H& G4 B/ E. D2 vMy Place這家私房菜開業僅四個月，已有許多回頭客，負責人兼大廚Dicky擔任廚師八年，擅長製作西餐，他自研的菜式融合多種風味，不少食客都讚配搭新鮮！如煮海蜆捨棄清酒，改用番紅花忌廉汁，味道香甜。炒蟹的秘醬香辣惹味，有助凸顯蟹肉鮮味，令人吃不停口！
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筆者最欣賞是西洋臘腸燴豬手，源自傳統葡國菜紅豆豬手，大廚注入新意，將醬汁濃稠度減低了，更易入口，豬手燜得相當軟腍，難怪不少客人指定柯打此菜。這裏消費每位由$480至$680，視乎客人要求食材而定。兩口子想悠閒地開餐，或一班好友聚會，都是好選擇。提提大家，菜館營業時間由晚上七時至午夜十二時，私房菜須最少一天前預訂。www2.tvboxnow.com& ~& P& N: o# g* u# ?
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西洋臘腸燴豬手公仔箱論壇5 q: o2 [0 [" M3 x) ]( X2 [
源自傳統葡國菜紅豆豬手，醬汁濃稠度減低了，更易入口。& j/ f4 h; g1 N4 X
9 W+ [+ B! _# w% A ]- j; Q惹味醬辣汁炒蟹www2.tvboxnow.com3 B/ ]) \: ?6 c$ {2 k; z# [
炒蟹的秘醬香辣惹味，可提升蟹肉的鮮味。www2.tvboxnow.com, r6 K' B$ F" v* g. |, M% O
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紅酒露絲馬莉牛肋條
6 ?' u" B6 [4 ~www2.tvboxnow.com牛肋條燴得軟腍，香濃惹味。
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& t' T$ ~% ^8 S: C0 J+ y3 D. b番紅花忌廉汁煮海蜆公仔箱論壇5 w) A3 M, b3 \, d3 w9 h
海蜆不用清酒煮，改用番紅花忌廉汁，味道香甜。
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MY Place
6 L4 g4 y# n `3 Ztvb now,tvbnow,bttvb地址︰九龍灣宏開道九龍灣工業中心公仔箱論壇7 K6 s6 f& M0 k; h$ f
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■私房菜館位於工商廈內，環境寧靜。www2.tvboxnow.com5 s) u# F4 X) a: ^* _% e$ a
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發表於 2013-10-22 12:20 PM
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