重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。www2.tvboxnow.com* z" G R I/ g& h
. C! B& @. O T5 `: C/ x+ ]特選優質蟹種
6 f9 q4 K; r+ ywww2.tvboxnow.com中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。
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7 M m2 Y# Z2 X; g# {tvb now,tvbnow,bttvb生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。0 z2 J# A( I8 b
! T! B4 U5 c7 ]生拆蟹粉小籠包 $120/六隻
; G+ p% f# z- \4 }7 rwww2.tvboxnow.com吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H" R! c2 Q" f$ H
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240www2.tvboxnow.com% d! |: l4 Q# s7 i' I8 b
伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。
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生拆蟹粉燉獅子頭 $2609 t* ?' J1 u" \" A7 G+ n
自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。www2.tvboxnow.com8 W$ W, C5 u1 y% {4 G% ~) Z
; I- V& t0 c' @- Ewww2.tvboxnow.com生拆蟹粉海王燴飯 $208tvb now,tvbnow,bttvb- u1 X j1 l ]2 m9 H4 q
晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。公仔箱論壇+ D) m* G# ^& f" p9 W" G
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龍苑中菜廳
: y* J$ n3 f7 e9 \7 H1 L地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層
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$ u! z& ^2 ^& t' x ~. \6 ~6 y' _ W' c公仔箱論壇■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。公仔箱論壇# Z( }. W! r5 o' r. X. c
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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