重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。
1 o4 K5 r$ F2 o0 A6 x' ?5 O& ~7 H" A" Zwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇8 o7 b. ]" B0 g$ i+ ~' w* v
特選優質蟹種
: C" ~8 ~& Y+ s, N8 X4 z中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。
+ B; z; w( I1 U* ]! f' n; Y公仔箱論壇www2.tvboxnow.com- x1 ?' U0 H0 h1 r
生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。# a- f+ o9 c7 `+ P1 a
www2.tvboxnow.com2 n( p3 d7 n2 p; V+ H; m
生拆蟹粉小籠包 $120/六隻www2.tvboxnow.com/ o/ P; i- `# b7 [5 P: Z
吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。, Q2 n6 c; @! c n/ F* F
4 X4 g2 y5 U; twww2.tvboxnow.com生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240公仔箱論壇5 S6 d* v b9 d9 G
伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。+ v$ b' i" L1 T& j& R6 J# \5 M1 W8 O0 f
, d" F: r# i ]3 s7 D2 x7 N" ^
生拆蟹粉燉獅子頭 $260
9 H, }- h" ?4 d7 A4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。tvb now,tvbnow,bttvb5 `; x6 {& W3 S6 B4 _7 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L6 Q! O N- u& q
生拆蟹粉海王燴飯 $208www2.tvboxnow.com& s/ o! \. F+ o& w4 v
晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。
; G Q) b: \ G0 m) i, m$ H; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 C+ {) t, E$ {3 ]
www2.tvboxnow.com& j4 I8 K z4 P; X0 n
龍苑中菜廳
* I* O- E2 ]6 X' n6 V$ m4 T) F地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層# B. \5 `& q( z! j5 \, Q3 G
tvb now,tvbnow,bttvb( h+ k2 I6 R0 Z/ |+ T, N
www2.tvboxnow.com( H) g) Z6 U! X/ l
■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。
% t+ [* l* u5 ?, ^tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2013-10-29 12:19 PM
| 