重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。www2.tvboxnow.com5 r! w9 a4 G+ L6 S
7 O' V/ J! \& ]2 L/ D: Y特選優質蟹種
+ S. }5 [1 l# B3 g( d4 r" d. d( Owww2.tvboxnow.com中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b6 @* U1 r+ }6 g+ N: o9 z
0 K- G: D7 [3 L8 P. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。
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生拆蟹粉小籠包 $120/六隻
4 D1 E& G- a# x吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。
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4 y% Q9 r& s: |& W0 _7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240www2.tvboxnow.com1 v9 ?4 F3 y, O5 T6 @
伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m Y8 p( V5 d% X( l0 {
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生拆蟹粉燉獅子頭 $260公仔箱論壇& ?) s0 H' Q) P2 _7 N4 B/ L2 }
自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。
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生拆蟹粉海王燴飯 $208
, N: I' C4 _3 U, n+ J晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。
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龍苑中菜廳www2.tvboxnow.com) D: ^# I/ W: u5 z2 o* ~
地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層tvb now,tvbnow,bttvb+ y9 ]6 {; @" ]& @4 P# o$ I4 _. t
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■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。www2.tvboxnow.com/ E8 q4 X5 e3 s0 w+ s& i- d) [0 a
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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