重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。
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" z9 O. _, R5 W2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特選優質蟹種TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c5 C% D* e# _! ~
中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。. k, r6 O: T K# _1 I% V. ?
8 {8 l5 c% k U5 \3 I* G* L* K6 f: @www2.tvboxnow.com生拆蟹粉小籠包 $120/六隻
1 h1 W$ a3 L) Ctvb now,tvbnow,bttvb吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。公仔箱論壇" K2 j% b% g; H2 W C6 W
4 C/ y8 `2 a3 {: b! B2 X- I$ Btvb now,tvbnow,bttvb生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240
8 ~! Y) J' p; htvb now,tvbnow,bttvb伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。4 k6 ~0 l2 y- s7 K+ z- O9 E
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生拆蟹粉燉獅子頭 $260
7 {' T* h6 W& V* Z% I: `, u. e自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。
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生拆蟹粉海王燴飯 $208
! a: j' o" w; T; C; ~9 D晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。
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龍苑中菜廳
- ]# r* l8 u' ^( y. I) u2 Fwww2.tvboxnow.com地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層7 ?; `( G7 F5 A4 g# H' K
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% D9 I* C# g1 V■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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